پایک پخته شده در فر یک غذای بسیار خوشمزه است که برای یک میز جشن یا فقط برای یک شام خانوادگی مناسب است. در اینجا سه دستورالعمل وجود دارد: همه آنها بسیار ساده هستند ، و نتیجه مطمئناً شما ، خانواده و میهمانان شما را خوشحال خواهد کرد.
پایک را در فر داخل فویل قرار دهید
برای تهیه این غذا به پیک ، 200 گرم سس مایونز ، یک عدد پیاز ، یک عدد هویج متوسط ، یک حبه سیر ، برخی گیاهان ، 100 گرم زیتون ، لیمو ، گوجه فرنگی ، نمک و فلفل به مزه و فویل نیاز دارید.
ابتدا پیک را از ترازو تمیز می کنیم ، آن را روده می کنیم. بعد ، پیاز و هویج را در آفتابگردان یا روغن نباتی دیگر سرخ کنید. ما ماهی را با سس مایونز می پوشانیم ، سبزیجات سرخ شده را روی آن قرار می دهیم. آب لیمو را بپاشید. سپس آن را درون فویل بسته بندی کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار می دهیم. منتظر 45 دقیقه هستیم. سپس آن را از فر خارج می کنیم ، اجازه می دهیم تا پایک کمی خنک شود و آن را به طور کامل روی یک ظرف قرار می دهیم. برای زیبایی می توانید گوجه فرنگی خرد شده و لیمو را روی آن قرار دهید.
پایک در آستین داخل فر
برای تهیه این غذا به یک پیک ، یک پیاز ، یک فلفل دلمه ای ، چندین گوجه فرنگی ، لیمو ، ادویه جات و روغن برای طعم و مزه نیاز دارید.
ابتدا سبزیجات را خرد کرده ، آنها را با آب لیمو پر کنید. برای جلوگیری از ترش شدن بلوز بهتر است از نصف لیمو استفاده کنید. ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند و مخلوط شوند. سپس ماهی را تمیز می کنیم ، آن را با نمک ، ادویه جات مالش می دهیم ، مخلوط سبزیجات را که قبلاً آماده کرده بودیم داخل آن قرار می دهیم و سپس آن را با چیزی درست می کنیم تا پر از شکم خارج نشود.
سنبله را روی یک ظرف پخت یا ظرف پخت چرب قرار دهید ، که می تواند با برش های لیمو نیز تزئین شود. همه اینها را در یک کیسه بسته بندی می کنیم ، آن را گره می زنیم ، قسمت های بالایی سوراخ می گذاریم. آن را در اجاق سرد قرار دهید و روشن کنید. ظرف پس از گرم شدن به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شود.
ماهی سلطنتی (نسخه پیک)
این غذای معروف و بسیار خوشمزه نه تنها از پایک ، بلکه از انواع دیگر ماهی ها مانند ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی آزاد ، ماهیان خاویاری ، سوپ پیک ، قزل آلا و غیره تهیه می شود. اما ، به طوری که شک نکنید ، توجه داشته باشیم که گزینه pike بسیار خوب است.
برای پخت و پز ، به یک پیک (ترجیحاً 2-3 کیلوگرم) ، یک پوند قارچ ، دو هویج ، دو پیاز ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی ، لیمو ، نمک ، فلفل سیاه (بدون این کار می توانید انجام دهید) ، گشنیز (همچنین به مزه) ، خامه.
ابتدا قارچ ها را خرد کرده ، در تابه سرخ کنید. در پایان سرخ کردن ، پیازهای ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید و سپس هویج رنده شده را رد کنید. نمک ، فلفل ، مخلوط را برای چند دقیقه دیگر بپزید ، سپس خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
ماهی ها را تمیز می کنیم. روده ، در حالی که سر و دم را ترک می کنید ، بشویید. ما آن را خشک می کنیم. در داخل ، برشهای عمیق کوچکی ایجاد می کنیم و یک لیمو را در آنها قرار می دهیم ، قبلاً به چهار چهارم یا نصف حلقه ها بریده شده است. نمک ، ادویه جات را بپاشید. چاشنی با قارچ. ما برش را محکم می کنیم تا پر کننده خارج نشود.
ما بلوزها را درون فویل قرار داده و در اجاق (160 درجه) قرار می دهیم. ما یک ساعت پخت می کنیم. در اواخر این زمان ، فویل را باز کنید ، دما را کمی افزایش دهید (تا 200 درجه) و آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. با تکه های زیبایی که با گوه های لیمو ، سبزیجات ، قارچ ، کاپیر ، زیتون و سایر مواد خوب تزئین شده سرو کنید.
