یکی از محبوب ترین پیش غذاهای میز جشن ، کاناپه است. آنها اغلب با مواد گران قیمت ساخته می شوند ، اما حتی متداول ترین و مقرون به صرفه ترین مواد نیز ساندویچ های کوچک خوشمزه ای درست می کنند.
کاناپه چیست؟
اصطلاح "canapes" خود از زبان فرانسوی به ما رسیده است. در ابتدا ، این کلمه به معنی یک مبلمان ، یعنی یک مبل نرم است. به طور قطعی مشخص نیست که چرا از این کلمه برای مینی ساندویچ ها استفاده شده است ، اما یک تئوری وجود دارد که پوسته نان تست شده با خرده نان داخل غذا ، دستور تهیه این مبلمان خاص را که این نام ظرف از آن است ، به سازندگان یادآوری می کند به مردم
اساس ساندویچ های کلاسیک کاناپه یک تکه نان است که کمی خشک یا برشته (در توستر یا تابه) است. این می تواند به هر شکلی باشد ، اما اغلب یک دایره یا یک مربع است. پوسته خشک شده لازم است تا نان در اثر تماس با غذاهای دیگر نرم نگردد یا شکل خود را از دست ندهد ، خصوصاً اگر از قوام کافی مرطوب برخوردار باشد. جایگزینی نان تست با لایه های گیاهی یا میوه ای بسیار نادر است. اما مهمترین ویژگی یک پایه اندازه آن است - باید آنقدر کوچک باشد که کاملاً در دهان شما قرار بگیرد ، اما به اندازه ای بزرگ باشد که چندین ماده را در خود جای دهد. اندازه برش نان است که میزان و محل قرارگیری سایر مواد را تعیین می کند.
عنصر بعدی مورد نیاز یک کاناپه پر کردن است که در اصل می تواند کاملاً هر محصولی باشد. بیشتر اوقات ، این انواع گران قیمت غذاهای لذیذ گوشت ، خاویار و ماهی است ، زیرا اندازه کوچک ظرف به شما امکان می دهد از این مواد به میزان کم استفاده کنید. با این حال ، برای کاناپه می توانید از رایج ترین غذاهایی که در هر یخچال یافت می شود استفاده کنید: پنیرها ، گیاهان ، سبزیجات. کمتر اوقات ، گوشت طبیعی ، پته در تهیه آنها استفاده می شود ، و گاهی اوقات کاناپه را حتی در میوه ها می توان یافت. محصولات اغلب ترکیب می شوند ، به صورت لایه ای چیده شده و با یک چوب مخصوص در کنار هم قرار می گیرند.
سرانجام ، یکی از مهمترین قسمتهای ساندویچ های کاناپه سیخ است. Canape به عنوان یک ظرف بوفه ایجاد می شود ، به این معنی که شما می توانید آن را از روی میز در حال حرکت برداشته و بدون کثیف شدن انگشتان و دهان خود بخورید. بنابراین سیخ نه چندان عملکردی تزئینی دارد بلکه عملکردی - بدون آنها دستیابی به چنین راحتی هنگام خوردن ظرف غیرممکن است. امروزه می توانید انواع سیخ های ساخته شده از بامبو ، پلاستیک و حتی فلز را پیدا کنید. از نظر رنگ و شکل نیز بسیار متفاوت از یکدیگر هستند. می توانید گزینه هایی برای مهمانی های کودکانه رنگارنگ پیدا کنید ، یا می توانید گزینه هایی برای پذیرایی های رسمی دقیق پیدا کنید. بسیاری از سوپرمارکت ها مجموعه متنوعی از این محصول را ارائه می دهند ، بنابراین تقریباً همیشه موارد زیادی برای انتخاب وجود دارد.
ماده اصلی ثانویه سس ها است. در بیشتر مواقع به هیچ وجه در ظرف استفاده نمی شود ، اما اگر لازم است چندین غذا را به هم گره بزنید یا آب میوه اضافه کنید ، می توانید از سس مایونز ، خامه ترش یا برخی سس های خانگی استفاده کنید. نکته اصلی این است که آنها قطع نمی شوند ، اما طعم مواد اصلی را تکمیل می کنند.
واقعیت مهم دیگر در مورد کاناپه این است که همیشه باید دو ساعت قبل از تعطیلات در یخچال نگهداری شود. به این ترتیب محصولات می توانند تا حد امکان بو و مزه های یکدیگر را جذب کنند ، این امر باعث می شود حداکثر هماهنگی و لطافت طعم حاصل شود. ساندویچ ها حتی قبل از نشستن میهمانان در کنار میز سرو می شوند ، زیرا عملکرد اصلی آنها یک میان وعده ، میز بوفه ، به عنوان میان وعده قبل از غذاهای اصلی است.
در این مقاله انواع کاناپه های ارزان قیمت ترین و گران ترین محصولات ارائه شده است. شامل گوشت و ماهی نمی شود. با اجرای گام به گام دستورالعمل ها ، به راحتی می توانید این غذای بوفه را تهیه کنید. برای سهولت ، شرح گام به گام همراه با عکس است.
عناصر
برای 8 کاناپه (2-3 وعده) شما نیاز دارید:
- پنیر سفت (روسی مناسب است) - 150 گرم ؛
- پنیر خامه ای فرآوری شده - 100 گرم ؛
- گوجه فرنگی گیلاس بزرگ (یا گوجه آلو) - 4 قطعه ؛
- فلفل قرمز بلغاری - 1 قطعه ؛
- سیر - 1 میخک ؛
- نان - 4 برش
- جعفری به مزه.
نحوه پختن
1. ابتدا تمام مواد لازم را تهیه کنید: گیاهان و سبزیجات را بشویید و خشک کنید ، سیر را از پوسته پوست بگیرید ، مقدار مورد نیاز پنیر سفت و سخت را اندازه بگیرید. تعداد برش های نان به اندازه قالب کاناپه و اندازه خود نان بستگی دارد. در این حالت ، دو قالب گرد روی یک برش نان قرار داده شد.
2. پنیر را به همان شکلی که قصد دارید ورقه های نان را برش دهید برش دهید. در مرحله بعدی این قطعه ها مورد نیاز است ، بنابراین نباید خیلی زیاد آنها را بردارید.
3. در کاسه غذاساز ، اصلاحات پنیر سفت ، پنیر فرآوری شده ، سیر ، نمک و گیاهان را اضافه کنید. مواد غذایی را آسیاب کنید تا غلیظ ، تقریباً یکدست شود.
4. سپس می توانید سبزیجات را برش دهید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. اندازه گوجه فرنگی های متناسب با قطر قالب انتخاب شده را انتخاب کنید.
5. فلفل دلمه ای را برش دهید. می توانید آن را به صورت مربع برش بزنید ، یا می توانید دوباره از قالبی که برای نان و سایر مواد انتخاب شده استفاده کنید.
6. از نان دایره ها را برش داده و برای مدت چند دقیقه در فر از قبل گرم شده خشک کنید.
7. پنیر خلال شده را روی هر برش نان تست قرار دهید.
8. لایه بعدی گوجه فرنگی خرد شده است.
9. با دستان خیس ، گلوله های پنیر و سیر را شکل دهید. هر توپ را روی ورقه های گوجه فرنگی قرار دهید.
10. فلفل دلمه ای یک محصول سخت است ، و پر کردن پنیر در این دستور العمل بسیار نرم است. بنابراین با یک سیخ ، ابتدا باید فلفل را جداگانه سوراخ کنید و فقط سپس آن را درون کاناپه قرار دهید.
11. تمام ساندویچ ها را به روشی مشابه جمع کنید ، آنها را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. کاناپه های خوشمزه پنیر ، سیر و سبزیجات آماده سرو هستند. نوش جان!
