هفته عید پاک آغاز می شود و بیشتر مسیحیان ارتدکس برای میز جشن تخم مرغ می کشند. البته ، شما می توانید بسیاری از رنگ های مختلف صنعتی را در فروشگاه ها خریداری کنید ، اما تخم مرغ های رنگ شده با پوست پیاز ، سبزیجات و ادویه جات بی ضرر محسوب می شوند و با فراوانی رنگ ها شگفت زده می شوند.
پوسته های پیاز را در قابلمه ریخته و با آب داغ ریخته ، جوشانده و می گذارند تا حدود یک ساعت بجوشد. سپس محلول خنک می شود ، 1-2 قاشق غذاخوری نمک غذا اضافه کنید ، تخم مرغ ها را پخش کنید و بجوشانید.
برای بدست آوردن تخمهای با رنگهای مختلف ، از نارنجی تا بورگوندی ، لازم است که آنها را با پوست پیاز به صورت دسته ای از ظرف خارج کنید ، یعنی هرچه تخم مرغ بیشتر در آبگوشت باشد ، رنگ آن شدیدتر است.
چای برگ Hibiscus را با آب جوش ریخته ، به مدت 10 دقیقه جوشانده ، سرد کرده و سپس در تخم مرغ آب گوشت حاصل به جوش می آورند. هنگامی که تخم مرغ ها آماده شدند ، اجاق گاز خاموش شده و محصول به دلیل شدت رنگ برای مدتی در آبگوشت باقی مانده است.
با کمک گیاه گل ماهی ، تخمها به رنگ صورتی و قرمز رنگ آمیزی می شوند.
گیاهان تازه مانند جعفری و شوید به مدت نیم ساعت جوشانده می شوند و پس از آن تخم مرغ های آب پز شده در آبگوشت قرار می گیرند. بسته به زمان صرف شده در محلول ، بیضه ها از رنگ سبز کم رنگ به سبز تبدیل می شوند.
برای رنگ آمیزی تخم مرغ ها با قهوه ، باید یک نوشیدنی غلیظ دم کرده ، آن را خنک کرده ، تخم مرغ ها را قرار داده و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. برای روشن و شادتر شدن رنگ می توانید تخم مرغ ها را برای نیم ساعت یا یک ساعت دیگر درون ظرف بگذارید. لکه گیری به این روش باعث می شود تا بیضه ها طلایی و قهوه ای شوند.
علیرغم این واقعیت که کلم قرمز است ، تخمها آبی رنگ عمیق دارند. برای تهیه آبگوشت ، کلم را خرد کرده ، آب جوشانده ریخته ، دو قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد اضافه کرده و بگذارید دم بکشد. وقتی مایع سایه دلخواه را پیدا کرد ، تخم مرغ های از قبل پخته شده را در آن غوطه ور کنید.
تخم مرغ های نقاشی شده به هر روشی را نیز می توان زیبا و بدیع ساخت. برای این کار ، قبل از اینکه تخم مرغ را در محلول غوطه ور کنید ، باید برگ های سبز یا گیاهان را بچسبانید یا به آن متصل کنید ، تخم مرغ را در گاز یا نایلون بپوشانید و فقط بعد آن را در قابلمه بریزید.
تخمهای رنگی را روی یک دستمال گذاشته و اجازه می دهند تا خنک و خشک شوند و پس از آن با روغن آفتابگردان آغشته می شوند تا به بیضه براق شود.
