ظرافت ظریف و سیب زمینی له شده با قارچ پر از صبحانه ، ناهار ، شام و یک میان وعده جشن است. چنین ظرف ساده و دلچسبی برای هر میز مناسب است.
لازم است
- - 1 ، 3-1 ، 4 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- - 0.5 کیلوگرم شامپاینون (می توانید قارچ های دیگر نیز مصرف کنید) ؛
- - 2 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - 100 گرم آرد ممتاز ؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - سیر؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شرط اصلی تهیه zraz خوشمزه پوره سیب زمینی است. برای پوره سیب زمینی بهتر است از سیب زمینی زرد استفاده کنید که خوب بجوشد. سیب زمینی و هویج را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید. روی آن را با آب بپوشانید ، تا جوش بیاید و سپس حرارت را کم کنید. پوره را حدود یک ساعت بپزید ، سپس کمی نمک اضافه کنید.
گام 2
در حالی که سیب زمینی له شده آماده می شود ، باید پر قارچ را برای zraz سیب زمینی آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. قارچ ها را بشویید و همچنین به اندازه کافی ریز خرد کنید. قارچ را با قارچ بپزید تا نرم شود. در پایان پخت نمک و مقداری سیر پودر شده اضافه کنید. سپس قطعاً باید قارچ و پیاز را در آبکش قرار دهید. با این کار مایعات اضافی تخلیه می شوند.
مرحله 3
وقتی سبزیجات پوره آماده شدند ، باید تمام آب آنها را تخلیه کنید. برای اطمینان ، می توان آنها را در آبکش قرار داد و سپس آنها را داخل ظرف قرار داد. پوره سیب زمینی و هویج را له کنید. مهم است که به نظر می رسد یکدست و بدون قطعات کامل باشد. وقتی پوره به اندازه کافی خنک شد ، باید آن را روی یک میز آردی یا ورقه مخصوص خمیر بریزید. آرد را داخل آن بریزید ، یک خمیر الاستیک درست کنید.
مرحله 4
یک تکه کوچک از کل جرم خمیر سیب زمینی را بردارید و کیک درست کنید. در مرکز هر یک از شما باید پر کردن را قرار دهید ، لبه ها را ببندید و شکل zrazy را بگیرید. همه zrazy ها نیز باید در آرد بچرخند تا چسبناک نباشند.
مرحله 5
سیب زمینی را با قارچ در یک تابه با کره سرخ کنید. از هر طرف حدود 3 دقیقه سرخ کنید تا zrazy قهوه ای طلایی و اشتها آور باشد.
