بسیاری از ساکنان کشورمان عاشق غذاهای ایتالیایی هستند. با این حال ، جای تعجب نیست ، زیرا اجرای دستور العمل های ماکارونی بسیار ساده است و به شما امکان می دهد خیلی سریع یک شام ایتالیایی خوشمزه را برای کل خانواده تهیه کنید.
عناصر:
- ماکارونی گندم دوروم - 1 بسته؛
- قارچ (پورسینی یا شامپاینون) 500 گرم
- سیر؛
- پیاز؛
- کرم 15٪ چربی - 200 میلی لیتر ؛
- پنیر پارمسان؛
- روغن زیتون؛
- گیاهان پرووانسال ؛
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
- ماکارونی را در آب کمی نمک بجوشانید تا حالت "aldente" ، که در اصطلاح غذاهای ایتالیایی به معنای "کمی پخته شده" است. ماکارونی تمام شده را در آبکش بریزید و تمام آب را تخلیه کنید. سپس ماکارونی را به ظرف برگردانید ، 1 قاشق غذاخوری در آنجا اضافه کنید. چشم زیتون و گیاهان پرووانسال ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، درب ظرف را ببندید و کنار بگذارید.
- برای تهیه سس قارچ خامه ای ، باید قارچ ها را کاملا بشویید و آنها را به قطعات کوچک برش دهید. می توانید قارچ هایی را که شخصاً دوست دارید ، مصرف کنید. ماکارونی همراه با قارچ ، قاصدک ، و قارچ پورسینی خوشمزه خواهد بود.
- در یک ماهیتابه روغن زیتون بریزید و آن را گرم کنید. سیر رنده شده را روی یک رنده ریز درون ظرف ریخته و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سریع هم بزنید. سیر به سرعت می سوزد ، بنابراین بهتر است اجاق گاز را ترک نکنید. بعد از سیر ، قارچ ها را بگذارید ، کمی نمک بگذارید تا رطوبت اضافی خود را نشان دهد و روی اجاق بگذارید تا مایع کاملاً بخار شود.
- پیاز خرد شده را با قارچ قرار داده و همه چیز را با هم تفت دهید تا پیازها شفاف شوند. یک قاشق آرد به ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.
- یک لیوان خامه را درون تابه ای با قارچ ریخته ، فلفل سیاه را اضافه کرده ، هم بزنید و روی اجاق بگذارید تا سس شروع به غلیظ شدن کند.
- مقداری ماکارونی را روی یک بشقاب پهن و صاف ، چند قاشق غذاخوری بزرگ سس قارچ خامه ای روی آن قرار دهید و همه چیز را با پارمسان رنده شده بپاشید.
همین ، شام ایتالیایی آماده است. چنین غذایی مطمئناً به منوی خانگی معمول تنوع می بخشد.
