یک خوراکی خوشمزه که در دهان شما ذوب می شود را می توانید در خانه تهیه کنید. این یک روش کاملاً ساده برای تهیه دسر است. می توانید پایه مرنگ را با شیر غلیظ جوشانده چرب کرده و دو مرنگ را قالب بزنید - چنین دسری دیوانه است.
لازم است
- - 2 سفیده
- - 200 گرم شکر ؛
- - 120 میلی لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بلافاصله فر را روشن کنید. باید تا 110 درجه گرم شود. سفیده ها را از زرده جدا کنید و سفیده ها را با همزن بزنید تا قله ها به وجود بیایند.
گام 2
در قابلمه ای شکر ریخته و روی آن را با آب بپوشانید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا آرام بماند تا شکر کاملاً حل شود. شربت داغ داغ را در سفیده های زده شده ریخته و همزمان هم بزنید.
مرحله 3
ظروف را با مخلوط حاصل در حمام آب قرار داده و به مدت 10 دقیقه بپزید. مرتباً مخلوط کردن مخلوط را با همزن قطع نکنید. مخلوط حاصل باید از نظر قوام شبیه سوفله باشد.
مرحله 4
حالا یک سرنگ شیرینی را با سوفله حاصل پر کنید و مرنگ شکل مورد نظر را روی صفحه پخت که با کاغذ شیرینی پوشانده شده فشار دهید. مرنگ را به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده خشک کنید و سپس بگذارید 10 دقیقه دیگر روی میز بماند.
