هرچقدر عجیب به نظر برسد ، تعداد بسیار کمی از مردم بوی وانیل واقعی را احساس کردند. وانیل لطیف ترین و پیچیده ترین ادویه ای است که از زمان باستان استفاده می شده است. بسیاری از مردم وانیل را برای پخت مصرف نمی كنند ، اما وانیلین - یك ماده سنتز شده كه محتوای وانیل طبیعی در آن فقط 3٪ است. وانیل اصلی غلافهای قهوه ای تیره (میوه وانیل) ، روغنی و قابل لمس است.
لازم است
-
- غلاف وانیل طبیعی
- قند
- شیشه با درب محکم
دستورالعمل ها
مرحله 1
هرچه غلاف وانیل بیشتر باشد ، از ارزش بیشتری نیز برخوردار است. وانیل خاصیت منحصر به فردی دارد - برای افزایش طعم و مزه و غنی سازی و شاداب شدن ظرف! به همین دلیل از وانیل نه تنها برای طعم دادن به غذاهای شیرین ، بلکه برای سالادها ، غذاهای ماهی و حتی گوشت نیز استفاده می شود. عطر وانیل به خصوص در مایعات قابل توجه است: شربت ، ژله ، مربا ، کرم. با این حال ، لازم به یادآوری است که بوی شیرین و لطیف وانیل فریبنده است ، نکته اصلی این است که در این کار زیاده روی نکنید! چند قطره اضافی اضافه کنید تا مزه ظرف شما تلخ شود!
گام 2
برای به دست آوردن شکر وانیل ، شما باید شکر دانه ریز معمولی ، پودر قند و یک غلاف وانیل تهیه کنید.
مرحله 3
یک غلاف وانیل بردارید ، آن را با چاقو از طول برش دهید ، تمام دانه های روغنی را پوست بگیرید ، آنها خاص ترین و معطرترین قسمت وانیل هستند.
مرحله 4
دانه های وانیل تمیز شده و چند قاشق غذاخوری پودر قند را خرد کنید. به نظر می رسد پودر وانیل است.
مرحله 5
پودر وانیل حاصل باید با شکر دانه ریز مخلوط شود. به طور معمول ، یک چوب وانیل برای 1 کیلوگرم شکر کافی است. غلاف را نیز در شکر دانه ریز قرار می دهیم.
مرحله 6
اگر از دانه ها برای تهیه خامه یا غذای دیگر استفاده کرده اید ، فقط می توان از یک دانه وانیل برای تهیه قند وانیل استفاده کرد.
مرحله 7
شکر طعم دار را در یک ظرف در بسته و در مکانی خنک نگهداری کنید. بعد از چند روز می توانید از رایحه لطیف شکر وانیل واقعی لذت ببرید.
