کیک های شیرینی کوتاه دلپذیر با خامه کشک و میوه کاملاً مورد توجه همه قرار خواهد گرفت. کرم خنک و سبک در ترکیب با یک سبد شنی ترد ، طعم طلب ترین را برآورده می کند. این کیک ها به عنوان یک دسر فوق العاده برای چای یا قهوه عمل می کنند.
لازم است
-
- برای 10 کیک:
- خمیر:
- 1.5 فنجان آرد گندم
- 1/3 فنجان شکر
- 150 گرم اسپرد یا مارگارین
- 1 تخم مرغ
- نمک
- 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک
- 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین
- کرم رنگ:
- 300-350 گرم پنیر دلمه ای با محتوای چربی 18٪
- 2 عدد تخم مرغ
- 30 گرم مایه قند
- 50 میلی لیتر خامه ، 33٪ چربی
- برای دکوراسیون:
- مربای میوه یا توت کنسرو شده یا تازه
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر.
کره ، شکر و تخم مرغ را در قابلمه یا کاسه ای با کفگیر چوبی هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
آرد الک شده را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
مرحله 3
خمیر تمام شده را به لایه ای با ضخامت 4-5 میلی متر بغلتانید.
مرحله 4
ما آن را با یک قالب برای سبد شکل می دهیم.
مرحله 5
قالب ها را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را بیرون بکشید.
آن را در دمای 200 درجه بپزید تا به مدت 15 دقیقه قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
تهیه کرم
برای این کار پنیر دلمه را از الک فلزی مالش دهید.
مرحله 7
زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. پروتئین ها را در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
زرده ها را با پودر قند بزنید تا کف آن سفید شود ، سپس پنیر کوک رنده شده را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.
مرحله 9
پروتئین های خنک شده را بزنید تا کف آن غلیظ شود. سفیده های زده شده باید شکل خود را حفظ کرده و چکه نکنند.
مرحله 10
سفیده های زده شده را با احتیاط با زرده و پنیر کاسه ای به کاسه اضافه کنید ، جرم را از پایین به بالا به آرامی هم بزنید تا سفیده ها از بین نرود. شما باید یک توده هوا همگن بدست آورید.
مرحله 11
خامه را بزنید و به توده کشک تخم مرغ اضافه کنید.
کرم باید غلیظ باشد.
مرحله 12
در سبدهای ماسه خنک شده ، با استفاده از کیسه شیرینی یا با قاشق ، خامه را به آرامی با لام پخش کنید.
مرحله 13
تزئین را با میوه و مربا کنسرو شده یا تازه انجام دهید.
از چای خود لذت ببرید!
