مربا معمولاً در تابستان که میوه و توت زیادی وجود دارد تهیه می شود. معمولاً به عنوان "آماده سازی برای زمستان" عمل می کند ، اما می تواند به عنوان یک دسر ساده نیز خدمت کند. این میوه را می توانید در هر زمان از سال از میوه هایی که در فروشگاه ها فروخته می شود تهیه کنید. مثلاً از پرتقال.
لازم است
- -1 کیلوگرم پرتقال ؛
- -1 کیلوگرم (1.5 کیلوگرم) شکر ؛
- -2 لیوان آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پرتقال ها را بشویید و خشک کنید. مربا را می توان از مرکبات پوست کنده تهیه کرد (شما به 1 کیلوگرم شکر احتیاج دارید ، لعاب را دور نریزید) و همچنین از میوه های با پوست (به 1.5 کیلوگرم شکر نیاز دارید).
گام 2
با آب و شکر یک شربت درست کنید. به تدریج و با مقادیر کم ، شکر را به آب جوش اضافه کنید و مایع را با یک قاشق هم بزنید.
مرحله 3
برای مربای میوه با پوست ، آنها را به صورت ورقه ای برش بزنید (ابتدا مقداری از میوه را با پوست میوه بریده). آنها باید بدون هسته باشند ، در غیر این صورت مربا تلخ می شود. قطعات را درون محلول شکر فرو برده و روی حرارت ملایم به مدت 1 ، 5-2 ساعت بپزید. اجازه ندهید مربا زیاد جوش بیاید.
مرحله 4
میوه های پوست کنده را به قطعات تقسیم کنید ، نباید حاوی دانه باشند.
مرحله 5
شربت داغ را روی آنها بریزید ، روی حرارت کم گرم کنید. به محض جوش آمدن مربا ، ظرف را از روی حرارت برداشته و حداقل 60 دقیقه خنک کنید. محلول شکر را در یک ظرف تمیز ریخته ، آنرا جدا از میوه میوه به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. باید کمی غلیظ شود ، محلول را به میوه اضافه کنید. زیاد جوش نزنید.
مرحله 6
مرحله 5 را دو بار دیگر تکرار کنید.
مرحله 7
چند قاشق غذاخوری پوست رنده شده به دسر آماده اضافه کنید. آن را از قبل با آب جوش گرم کنید. می توانید برای عطر و طعم کمی عسل یا دارچین اضافه کنید.
