پنکیک سیب زمینی یک غذای محبوب و کاملاً ساده برای تهیه است. اگر از پوره سیب زمینی ، سیب زمینی سرخ شده ، خورشت و … خسته شده اید ، پنکیک نجات سیب زمینی شما خواهد بود. آنها طعم خاصی دارند که با سایر گزینه های پخت و پز این سبزیجات ریشه ای قابل مقایسه نیست.
استفاده از پنکیک سیب زمینی به عنوان غذای جانبی با دقت لازم است. آنها را با وعده های غذایی کم مغذی ، کم چربی و روغن سرو کنید ، زیرا پنکیک سیب زمینی خود را در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ می کنند.
برای تهیه پنکیک سیب زمینی به چه مواردی نیاز دارید؟
- سیب زمینی 0.5 کیلوگرم؛
- آرد گندم 150 گرم؛
- خامه ترش 1 قاشق غذاخوری. l.
- تخم مرغ 2 عدد.
- پیاز 2 عدد.
- سیر 2 عدد.
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- روغن نباتی 100-150 میلی لیتر ؛
- شوید برای طعم دادن.
چگونه پنکیک سیب زمینی طبخ کنیم؟
- تمام سبزیجات باید پوست آن ها را پوست گرفته و با آب شستشو دهید.
- یک رنده و سیب زمینی را با پیاز بردارید ، روی یک دنده بزرگ رنده کنید. یک قاشق غذاخوری خامه ترش به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. بهتر است خامه ترش 15٪ چربی مصرف کنید. لازم است تا سیب زمینی خاکستری کثیف نشود.
- سیر و شوید را ریز خرد کنید. به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، هم بزنید.
- دو تخم مرغ اضافه کنید. یک الک برداشته و آرد را در یک کاسه الک کنید. همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید.
- با توجه به اینکه نشاسته زیادی در سیب زمینی وجود دارد ، تا لحظه گرم شدن مجدد ظرف ، آب سیب زمینی شروع به جدا شدن می کند. برای ترد شدن پنکیک های سیب زمینی ، یا باید مخلوط را به سختی فشرده کنید ، یا هر توپ را قبل از سرخ شدن از طریق الک خرد کنید. لازم نیست به شدت آسیاب شوید ، کافی است آب اضافی تخلیه شود.
- یک تابه برداشته ، روغن درون آن بریزید و پنکیک ها را سرخ کنید تا ترد شوند.
