تخم مرغ در دوران باستان برای همیشه وارد رژیم غذایی انسان شده است. این اتفاق به این دلیل رخ داده است که آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین مورد نیاز بدن هستند. اما ، مانند هر ماده غذایی دیگر ، تخم مرغ ها ماندگاری خاص خود را دارند. چه مدت تخم مرغ را می توان در یخچال نگهداری کرد؟
تخم مرغ کاملاً جذب بدن انسان می شود و حاوی مقدار زیادی پروتئین است. با توجه به این شاخص ، آنها حتی می توانند جایگزین محصولات گوشتی شوند.
پس از خرید تخم مرغ ، می توانید بلافاصله از آنها برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید یا آنها را برای مدت زمان مشخصی در یخچال قرار دهید. با این حال ، می توان آنها را از قبل جوش داد.
تخمهای خام چه مدت در یخچال نگهداری می شوند
عوامل مختلف خارجی بر ماندگاری تخم مرغ خام تأثیر می گذارد. تخم مرغ های خانگی را می توان به مدت 3 ماه در یخچال نگهداری کرد ، اما تخم های فروشگاهی را نمی توان بیش از یک ماه نگهداری کرد. در این حالت ، یک شرط بسیار مهم باید رعایت شود: با وجود اینکه بسیاری از تخم های خانگی بسیار کثیف هستند ، پس از خرید آنها را نشویید.
همچنین لازم است که این مواد غذایی را بیشتر به پشت یخچال نزدیک کنید و مانند بسیاری از آنها روی درب قرار ندهید. وقتی درب به طور مداوم باز می شود ، دمای داخل آن دائماً در حال تغییر است ، که می تواند مدت ماندگاری را به طور قابل توجهی کوتاه کند.
تخم مرغ بهتر در ظروف پلاستیکی یا در بسته بندی های اصلی مهر و موم شده ذخیره می شود. آنها با طرف تیز به سمت پایین گذاشته می شوند.
گاهی اوقات اتفاق می افتد که ذخیره تخم مرغ در یخچال غیرممکن است ، سپس آنها را با کاغذ بسته بندی می کنند یا در یک محلول نمک در هر ظرفی که در یک مکان خنک قرار می گیرد قرار می دهند. در این حالت تخم های تازه را می توان کمی بیش از یک ماه نگهداری کرد.
برای پیگیری صحیح تاریخ انقضا ، باید تخم مرغ ها را فقط در فروشگاه هایی خریداری کنید که روی آنها با زمان بسته بندی مشخص شده باشد.
چه مدت تخم مرغ آب پز را در یخچال نگهداری کنید
ماندگاری تخمهای پخته شده بسیار کمتر از تخمهای تازه است. در حین پخت و پز ، یک لایه محافظ از نفوذ میکروب های مختلف از سطح پوسته شسته می شود و زرده با پروتئین در این مورد بسیار سریعتر خراب می شود. بنابراین ، تخم مرغ های آب پز و بدون آسیب دیدنی ، بیش از 10 روز می توانند در یخچال نگهداری شوند. اگر ترکهای مختلفی در پوسته وجود داشته باشد ، در کل بیش از 3 روز نیست.
اما گاهی حتی در زمان ماندگاری تخمها پوسیده و برای پختن نامناسب می شوند. اگر کلیه قوانین حمل و نقل و نگهداری این محصول به درستی رعایت نشود ، این اتفاق می افتد. بلافاصله می توانید با بوی ناخوشایند و تند این موضوع را حدس بزنید. همچنین پایین آوردن تخم مرغ در آب کافی است و در صورت صعود کامل آن پوسیدگی آن مشخص خواهد شد.
پیش نیازهای ذخیره سازی طولانی تر تخم مرغ ، رطوبت 85٪ و درجه حرارت از 0 تا +19 درجه است.
