در ماه سپتامبر ، قارچ بیشترین وسعت را دارد. گرمای تورم برطرف شده است ، اغلب باران می بارد ، اما هنوز کاملا گرم است. بسیاری از قارچ ها عاشق این شرایط هستند ، بنابراین در مقادیر زیادی رشد می کنند. شما می توانید یک سبد کامل "نجیب" جمع کنید ، و اگر خوش شانس باشید - یک کیسه گلدان عسل.
نسخه های "نجیب"
در ماه سپتامبر ، ملاقات با شخصی که سبد پر از لبه پر از قارچ است ، اصلاً تعجب آور نیست. به هر حال ، این ماه برای یک "شکار آرام" مناسب است. این نام یک تفریح خوشایند در جستجوی قارچ است. اگر منطقه شما دارای جنگل های صنوبر است ، حتما به آنجا بروید. شاخه های صنوبر را حرکت دهید و به احتمال زیاد خانواده کاملی از قارچ های پورسینی را مشاهده خواهید کرد. تا سپتامبر ، آنها مهم ، شکم گلدان می شوند و با احترام بولتوس نامیده می شوند. آنها بندرت تنها می مانند. شما اغلب می توانید یک خانواده اشرافی کامل پیدا کنید.
نه تنها قارچ بولتوس در ماه سپتامبر رشد می کند. بولتوس ، بولتوس ، که مردم آن را نجیب نیز می نامیدند ، در این زمان به معنای واقعی کلمه از زمین برخاسته اند. سابق عاشق خندق های حفر شده در اطراف جنگل ، دهکده dacha ، حاشیه گودالهای ماسه بزرگ هستند. و در جنگل Aspen می توانید کلنی کاملاً از موهای سرخ پیدا کنید. Boletus boletus را می توان در خزه ، در زیر درختانی به همین نام یافت. درختان کوچک کریسمس نیز خانه این قارچ ها هستند.
قارچ عسلی
اما نه تنها از روی زمین هدیه مورد نظر طبیعت ظاهر می شود. در ماه سپتامبر ، جمع کننده های قارچ با قارچ های پاییزی خوشحال می شوند. آنها در تاج درختان بیمار یا ریخته به دنبال مکانی برای خود می گردند. اگر خوش شانس باشید ، با یک کیسه کامل از آگارهای عسل از جنگل بیرون خواهید آمد. به هر حال ، آنها در کلنی های عظیم رشد می کنند. نکته اصلی این است که آنها را با کپی های اشتباه اشتباه نگیرید. زاغ عسل دارای یک "دامن" سفید در زیر کلاه است. پاها نازک است ، کلاهک ها در حالت باز بزرگ ، تقریباً صاف هستند ، روی آنها الگویی به شکل خطوط و نقاط کوچک تیره وجود دارد. اما برخی از چارپایه های وزغ نیز با این توصیف متناسب هستند. بنابراین ، اولین سفرها را برای چیدن قارچ با افراد آگاه انجام دهید یا قبل از رفتن به جنگل برای قارچ در ماه سپتامبر ، نحوه نگاه آنها را در عکس مطالعه کنید.
قارچ های دیگر
در آغاز پاییز ، خوک ها به راهپیمایی پیروزمندانه خود ادامه می دهند. آنها سرخ شده ، نمک ، ترشی هستند. در پایان ماه سپتامبر ، زنان سیاه پوست به آنها می پیوندند. در این قارچ اگر آن را بشکنید ، مایع سفید رنگی را می بینید که خودنمایی می کند. تلخ است (نمی توانید آن را امتحان کنید - سمی است!). برای از بین بردن تلخی ، ابتدا سیاهی ها را برای مدت 5-6 ساعت در چندین آب خیس می کنند ، فقط بعد از آن جوشانده می شوند ، و سپس نمک می زنند. این هدیه های جنگل وقتی به درستی پخته شوند ، ترد و خوشمزه می شوند. آنها همچنین قارچ های شیر ، موج هایی را که دوست دارند در ماه سپتامبر رشد کنند نیز تهیه می کنند. قبل از خیساندن ، پوست را از لبه های کلاه جدا کنید.
قارچ خورشتی در خامه ترش خوب است. اگر در این ماه به چیدن قارچ بپردازید قطعاً آنها را خواهید چشید. اگر در ماه های جولای تا اوت تعداد کمی از قاصدک ها وجود داشته باشد ، آنها ظاهر خود را در ماه سپتامبر جبران می کنند. آنها همچنین با خامه ترش مطابقت دارند.
اما روسولا با پیاز ، سرخ شده طعم بهتری دارد. این قارچ ها همچنین میهمانان مکرر جنگل های ماه سپتامبر هستند.
