همه چیز خوشمزه و سالم نیست. اما این گزاره در مورد هویج صدق نمی کند. غذاهای زیادی از این سبزیجات ریشه وجود دارد که نه تنها در خانه ، بلکه در مکان های عمومی مانند کافه یا رستوران نیز سرو می شوند.
هویج یکی از معدود سبزیجاتی است که دارای مقدار زیادی مواد مفید و ضروری برای بدن است. این سبزی ریشه خاصیت ضد باکتری دارد و به عنوان ضد عفونی کننده عمل می کند. در بیماری های دستگاه گوارش ، سیستم قلبی عروقی و حتی فشار خون بالا کمک می کند. مصرف آب هویج تازه به پاکسازی کبد ، افزایش ایمنی و بهبود بینایی در بزرگسالان و کودکان کمک می کند.
سوپ پوره هویج
برخی خواهند گفت که سوپ نمی تواند یک غذای خوشمزه باشد ، اما این نظر اشتباه است. این را می فهمید وقتی سوپ هویج خوشمزه و شیرین را میل کنید.
1 لیتر از هر آبگوشت طول خواهد کشید:
پنیر فرآوری شده - 100 گرم ؛
هویج - 350 گرم ؛
پیاز شلغم - 2 عدد ؛
سبزه به دلخواه شما؛
ادویه جات ترشی جات - فلفل و نمک ؛
روغن نباتی - 1 قاشق.
پیاز و هویج را پوست بگیرید. هر دو را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را در ماهیتابه با روغن نباتی بریزید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس هویج ها را به پیاز اضافه کرده و دقیقاً 1 دقیقه همه چیز را با هم سرخ کنید. پنیر ریز خرد شده را درون آبگوشت در حال جوش قرار داده و ادویه را میل کنید. وقتی دوباره جوش آمد ، سبزیجات را اضافه کنید.
آن را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. سپس آن را برداشته و اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد همه چیز را از مخلوط کن رد کنید تا سوپ نرم شود. ظرف آماده را درون بشقاب ها بریزید و با گیاهان تزئین کنید تا مزه دار شود.
آبگوشت هویج و سیب
برای 4 وعده نیاز دارید:
هویج و سیب - هر کدام 300 گرم ؛
تخم مرغ - 2 عدد ؛
شکر و آرد - هر کدام 4 قاشق غذاخوری قاشق؛
دارچین و بیکینگ پودر - هر کدام 1 قاشق چایخوری.
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری ؛
کشمش - 100 گرم ؛
پودر قند - 2 قاشق غذاخوری.
ابتدا باید شکر و تخم مرغ را بزنید. سیب های پوست کنده و بدون هسته را از چرخ گوشت رد کنید. همین کار را با هویج های پوست کنده انجام دهید. آب اضافی را فشرده کنید. مخلوط تخم مرغ و سیب و هویج زده شده را ترکیب کنید. کشمش ، بیکینگ پودر و دارچین را با آرد در آنجا اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید تا هوایی توده مزاحم نشود.
خمیر را در ظرف چرب شده بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. شیرینی خاتمه آماده شده را با پودر قند بپاشید. می توانید به سلیقه خود عسل را به تابه یا مثلاً خامه ترش اضافه کنید.
به غیر از هویج نارنجی ، انواع دیگری نیز وجود دارد. می تواند سفید ، زرد و حتی بنفش باشد. به نظر می رسد به عنوان تزئین ظروف یا به عنوان یک جز component سالادها بسیار چشمگیر است. برای کودکانی که واقعاً نمی خواهند هویج بخورند ، انواع رنگی آن راهی واقعی برای نجات است.
پای موز هویج
رایج ترین دسر تهیه شده از هویج کیک هویج با میوه های اضافه شده است. برای تهیه آن ،
- 400 گرم آرد ؛
- یک کیسه بیکینگ پودر ؛
- یک قاشق چایخوری دارچین و جوز هندی ؛
- یک لیوان شکر قهوه ای ؛
- 150 گرم گردو ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 500 گرم هویج ؛
- 1 موز
- 100 میلی لیتر روغن ذرت.
سفیده را با مخلوط کن یا غذاساز بزنید تا پف کند ، زرده ها را اضافه کنید و دوباره بزنید. هویج و موز را ریز رنده کنید ، آجیل ها را خرد کنید. تمام مواد خشک را با هم ترکیب کنید ، سپس بقیه را اضافه کنید ، هم بزنید. خمیر ترش را در ظرف پخت چرب شده قرار داده و حدود 40 دقیقه در فر بپزید.
