فرنی سمولینا از کودکی یک غذای آشنا و آشنا برای همه است. با این حال ، چند بار ، حتی با ذکر آن ، حتی بزرگسالان شروع به مسواک زدن می کنند و می گویند که از فرنی بلغور متنفر هستند ، زیرا آنها چیزی نفرت انگیزتر نمی خوردند و کودکان به راحتی سعی می کنند بشقاب را واژگون کنند.. در واقع بلغور می تواند حتی برای کوچکترین غذاخور کوچک نیز خوشمزه و جذاب باشد. فقط مهم است که بدانید چگونه درست آن را طبخ کنید.
لازم است
-
- سمولینا
- 120-150 میلی لیتر.
- شیر
- خامه یا آب
- 500 میلی لیتر
- قابلمه کوچک
- کره
- طعم دهنده های طبیعی (شکر)
- دارچین
- وانیلین
- عسل
- تکه های میوه
- مربا).
دستورالعمل ها
مرحله 1
مهمترین چیز هنگام پختن بلغور ، رعایت دقیق نسبت همه اجزا است. نیم لیتر شیر و 120-150 میلی لیتر مصرف کنید. بلغور (حدود سه چهارم لیوان). شیر را در قابلمه کوچکی ریخته و روی آتش قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن شیر در کف ، قابلمه را از قبل با آب سرد بشویید.
گام 2
شیر را بجوشانید و نصف قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید. بلغور را در شیر در حال جوش ریخته و مرتباً هم بزنید. علاوه بر این ، غلات نباید یک باره ریخته شود ، در غیر این صورت توده های ناخوشایندی ایجاد می شوند ، اما به طور مساوی با الک یا قاشق در کل سطح شیر پراکنده می شوند. بدون توقف شدید هم زدن ، فرنی را برای یک یا دو دقیقه بپزید.
مرحله 3
هنگامی که فرنی شروع به کمی غلیظ شدن کرد ، هم زدن آن را متوقف کنید ، در ظرف را محکم ببندید و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه بماند. در این مدت ، فرنی متورم می شود و متراکم و یکدست می شود. این نکته بسیار مهم است. در این دوره است که فرنی طعم و رایحه خاص خود را پیدا می کند ، در حالی که به آرامی زیر درب "ذوب" می شود. مشخصه که همزمان ویتامین های مفیدی از غلات از بین نمی رود.
مرحله 4
فرنی موجود را با کره مزه دار کنید و درون بشقاب ها بریزید. برای طعم بیشتر می توانید هر ماده ای را به فرنی آماده اضافه کنید: شکر ، مربا ، عسل ، دارچین ، شکلات رنده شده ، وانیلین و غیره. علاوه بر این ، می توان تکه های موز ، سیب یا نارنگی - نارنج را به فرنی که قبلاً روی بشقاب ریخته شده اضافه کرد. همه اینها کاملاً به اولویت شما بستگی دارد.
مرحله 5
در صورت لزوم ، بلغور را می توان در آب جوشاند ، فقط در پایان پخت و پز شیر یا خامه به مقدار کم اضافه کرد. در این حالت ، کل روش به همان روشی انجام می شود که در پخت و پز معمولی ، فقط آب به جای شیر به همان نسبت گرفته می شود. و قبل از اینکه حرارت را خاموش کنید و فرنی را برای "رسیدن" قرار دهید ، شیر یا خامه به آن اضافه کنید. و سپس به همین ترتیب درب را برای 10-15 دقیقه ببندید.
