خورش گوشت خوک نه تنها یک غذای محبوب بلکه یک غذای ساده است. به مواد کمی نیاز است ، طعم آن شگفت انگیز است ، اگرچه حداقل یک ساعت باید خورشت بخورید. دستور العمل های زیادی برای تهیه خورشت گوشت خوک وجود دارد ، هر خانم خانه دار استفاده از ادویه را به روش خود تغییر می دهد. در اینجا یک دستور العمل محبوب وجود دارد.
لازم است
-
- یک کیلوگرم گوشت خوک
- فلفل شیرین (یکی کافی است) ؛
- دو پیاز
- حدود سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- نمک
- سبزها
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید و آب باقیمانده را از آن خارج کنید. می توانید گوشت را با دستمال کاغذی خالص کنید. اگر گوشت چربی زیادی داشته باشد ، بهتر است آن را تا حدی برش دهید ، در غیر این صورت ظرف بیش از حد چرب خواهد بود و طعم آن چندان خوشایند نیست.
گام 2
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. هرچه قطعات کوچکتر باشد ، ظرف سریعتر طبخ می شود. بهتر است اگر یک شکل باشند.
مرحله 3
تکه های گوشت را در ماهی تابه با کمی روغن زیتون یا روغن نباتی سرخ کنید. یک ماهیتابه عمیق انتخاب کنید زیرا مواد دیگری را به آن اضافه می کند. گوشت به مدت طولانی ، به مدت دو تا سه دقیقه سرخ نمی شود. لازم نیست تا پوسته پوسته شود.
مرحله 4
در طی فرآیند سرخ کردن ، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کنید و گوشت را با آب بپوشانید تا کاملا گوشت را بپوشاند. غذا را به جوش آورده و حرارت را کم کنید.
مرحله 5
در ظرف را با درپوش بپوشانید و با حرارت کم به جوشیدن ادامه دهید.
مرحله 6
به کامل بودن ظرف با آب توجه زیادی کنید و همزمان با جوش آمدن آن را اضافه کنید. در تمام مراحل پخت ، آب باید کاملاً گوشت را بپوشاند.
مرحله 7
به محض اینکه گوشت خوک نیم پز شد ، پس از حدود 20-30 دقیقه پیاز و فلفل دلمه ای را به نصف حلقه برش دهید.
مرحله 8
برای دوستداران غذاهای تند ، علاوه بر فلفل دلمه ای ، می توانید کمی فلفل تند نیز اضافه کنید. همچنین بنا به صلاحدید می توانید سیر و هویج را به ظرف اضافه کنید. در اصل ، سبزیجات اضافه شده را می توان به دلخواه انتخاب کرد ، چه کسی چه چیزی را بیشتر دوست دارد. از همه مهمتر ، سبزیجات باید ریز خرد شوند.
مرحله 9
تمام سبزیجات را به گوشت اضافه کنید.
مرحله 10
پس از اتمام پخت و پز ، ظرف را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید و بگذارید تا دم بکشد.
