رویکرد دوکان برای بسیاری از افرادی که لاغر می شوند جالب توجه است زیرا در فرم کلاسیک کاملاً واضح است و قابل درک است. بعلاوه ، نتایج به صورت کاهش سانتی متر دور کمر معمولاً دیری نمی پاید. البته ، این رژیم موافقان و مخالفانی دارد ، بنابراین ، قبل از پیروی از آن ، باید برای موارد منع مصرف با یک درمانگر مشورت کنید.
مراحل رژیم دوکان
رژیم غذایی دوکان شامل مراحل (مراحل) زیر است:
1. حمله کردن. این یک جنگ واقعی با چربی بدن است. شما می توانید در مقادیر نامحدود فقط غذاهای پروتئینی بخورید: مرغ بدون چربی ، ماهی ، تخم مرغ ، محصولات لبنی. علاوه بر این ، لازم است که در رژیم غذایی سبوس و حداقل 1.5 لیتر آب تمیز در روز وجود داشته باشد. شکر کاملاً از بین می رود و نمک را می توان در کمترین مقدار مصرف کرد. طول فاز تا 7 روز است.
2. تناوب. بعضی روزها سبزیجات به استثنای سیب زمینی ، برنج ، غلات ، نخود فرنگی و برخی غذاهای سنگین دیگر به غذاهای پروتئینی که در بالا توضیح داده شد اضافه می شوند. مدت زمان فاز تا رسیدن به وزن دلخواه تا چند ماه است.
3. لنگر انداختن. می توانید چند وعده میوه ، نان ، پنیر و سبزیجات نشاسته ای در هفته به غذاهای پروتئینی و سبزیجات اضافه کنید. این مرحله حفظ وزن است و همچنین می تواند تا چندین ماه طول بکشد.
4. تثبیت کننده. این یک رژیم نیست ، بلکه یک روش واقعی زندگی است. یک بار در هفته ، باید روز را از مرحله اول ، یعنی کاملاً مبتنی بر محصولات پروتئینی ، انجام دهید. علاوه بر این ، باید هر روز سبوس جو دو سر بخورید و زیاد پیاده روی کنید.
حتی با رعایت تمام قوانین فوق ، می توانید غذاهای خوشمزه و ساده را از طیف گسترده ای از دسته ها: سالادها ، پیش غذا ، غذاهای اول و دوم و حتی دسرها تهیه کنید.
پیش غذای ماهی قرمز و پنیرک
- ماهی قرمز کمی نمک - 1 بسته؛
- پنیر دلمه ای ریز دانه ریز - 150 گرم ؛
- کفیر (یا ماست کم چرب) - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- سبزی (شوید ، جعفری) - ½ دسته ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
پنیر دلمه را با چنگال له کنید تا یکدست شود ، کمی نمک ، گیاهان و چند قاشق غذاخوری ماست کم چرب به آن اضافه کنید. لازم است تا قوام پر شدن کمی نرمتر و قابل کنترل تر باشد. ماهی کمی نمک را به لایه های نازک برش دهید ، پر کردن پنیر کوک را به آن اضافه کنید و آن را در رول های کوچک بپیچید. مناسب برای تمام مراحل در مراحل 2-4 با خاویار و کاهو تزئین می شود.
سالاد با ماهی تن
- کنسرو ماهی تن - 1 قوطی ؛
- پنیر دلمه ای نرم - 100 گرم
- سفیده - از 2-3 تخم مرغ ؛
- خیار تازه - 1 عدد ؛
- برگ های کاهو - به مزه
- سبزی (شوید ، پیاز سبز ، جعفری) - به مزه.
این دستور تهیه سالاد برای مراحل 2-4 مناسب است. تهیه چنین سالادی کار دشواری نیست: مایع را از ماهی تن تخلیه کنید ، اما نه همه. آن را با چنگال فشار دهید. خیار و سفیده را به صورت مکعب برش دهید ، برگ های کاهو را پاره کنید ، گیاهان را ریز خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید. سالاد آماده است!
سوپ خامه کدو تنبل با دانه ها
- کدو تنبل - 300 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد
- هویج - 1 عدد ؛
- شیر 0٪ - 200 میلی لیتر ؛
- دانه های کتان - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- تغییر کدو تنبل - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری ؛
- سبزی برای سرو - به مزه.
پخت و پز مرحله به مرحله
- اول از همه ، پوست کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید ، فقط تفاله تمیز آن باقی بماند. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و تفاله کدو تنبل را در آنجا برش داده و به قطعات کوچک برش دهید ، حدود نیم ساعت بپزید.
- پیازها را پوست بگیرید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سبزیجات را با کمی روغن زیتون تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.
- شیر را بجوشانید. سبزیجات و کدو تنبل آماده شده را درون آن قرار دهید ، با مخلوط کن غوطه ور بزنید تا یکدست شود. افزودن ادویه جات ترشی جات طعم اصلی را به غذا می بخشد ، نکته اصلی این است که از ترکیبات موفقیت آمیز استفاده کنید. سوپ کدو تنبل با افزودن جوز هندی ، کاری و زعفران به خوبی عمل خواهد کرد.
- سوپ را در کاسه های مقداری ریخته ، هر یک را با بذر کتان و کدو تنبل و گیاهان تزئین کنید. نهار آماده است! این دستور العمل برای مراحل 2-4 رژیم دوکان مناسب است.
فیله مرغ و رول تخم مرغ
برای یک وعده شما نیاز دارید:
- فیله مرغ - 1 عدد ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- سبزها - یک دسته (برای 2-4 مرحله).
دستورالعمل گام به گام
- یک تخم مرغ را بجوشانید تا جوش بخورد.
- فیله مرغ را از طول تا آخر برش ندهید تا مانند کتاب باز شود. خوب بزنید تا یک لایه نازک و گسترده ایجاد شود.
- اگر در مرحله دوم و بالاتر هستید ، داخل آن را با گیاهانی ست کنید: اسفناج ، جعفری ، شوید و … اگر در "حمله" هستید ، پس سبزها باید کنار گذاشته شوند.
- تخم مرغ آب پز و پوست کنده را در فیله مرغ بپیچید ، آن را مانند رول بپیچید و روی آن را با فویل بپیچید.
- حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید. در پایان پخت می توانید فویل را باز کنید تا گوشت کمی قهوه ای شود.
مافین شکلاتی
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- سبوس - 2 قاشق غذاخوری
- شیر خشک - 4 قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای کم چرب - 50 گرم؛
- خمیر پودر بیکینگ - 1 قاشق چایخوری ؛
- پودر کاکائو - 4 قاشق چایخوری ؛
- وانیلین - یک کیسه ؛
- شیرین کننده به مزه
دستور العمل گام به گام
- تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا جرم سبک و متراکم شود.
- پنیر لطیف را اضافه کنید ، دوباره بزنید.
- در یک کاسه جداگانه ، تمام مواد خشک را با هم مخلوط کرده و به تخم مرغ و کشک بخش اضافه کنید و به تدریج هم بزنید.
- خمیر را در قالب های مافین بریزید.
- حدود 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
- کلوچه های خانگی را در دمای اتاق خنک کرده و همراه با چای میل کنید.
