کمی تخیل ، و معمولی ترین سیب زمینی ها می توانند مروارید یک مهمانی شوند. در خانه یا طبیعت ، غذاهای اصلی سیب زمینی را برای یک میز جشن یا روزمره تهیه کنید ، و نه تنها منوی معمول را متنوع می کنید ، بلکه عزیزان و میهمانان خود را نیز متعجب می کنید.
کباب سیب زمینی
عناصر:
- 10 سیب زمینی متوسط تقریباً به همان اندازه ؛
- 200 گرم گوشت خوک بدون نمک ؛
- 1/2 قاشق چایخوری رزماری خشک؛
- هر کدام 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زیره و زیره ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک.
بیکن را به برش های نازک ، تقریباً شفاف و مربع برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید. اگر غده ها جوان نیستند پوست آن را بگیرید ، در غیر این صورت پوست آن را برش ندهید ، فقط کافی است آن را خوب بشویید. آنها را به دایره های طولی با ضخامت بیش از 5 میلی متر برش دهید ، نمک و ادویه ها را بپاشید و به آرامی با دستان خود مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را سیخ کرده و با گوشت خوک متناوب کنید. کباب ها را با فویل بپیچید و خوب حل کنید. آنها را روی یک کوره از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه سرخ کنید ، سپس کاغذ نقره ای را برداشته و ظرف را چند دقیقه دیگر روی ذغال ها نگه دارید تا سیب زمینی ها قهوه ای شوند و بیکن را به گلدان های طلایی تبدیل کنید.
فرفری سیب زمینی
عناصر:
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 1 تخم مرغ
- 50 گرم کره ؛
- 50 گرم پنیر سخت ؛
- مقداری جوز هندی و فلفل سیاه آسیاب شده ؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- روغن سبزیجات.
کره را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. سیب زمینی ها را بشویید و آنها را در یک قابلمه آب قرار دهید. ظروف را روی حرارت متوسط قرار دهید ، غده ها را "با لباسهایشان" به مدت 20-30 دقیقه بپزید. آنها را خنک کنید ، پوست آنها را جدا کنید و آنها را با فشار یا مخلوط کن مخصوص خرد کنید.
پنیر را ریز رنده کرده و در یک کاسه بزرگ با تخم مرغ ، کره ، نمک و ادویه جات ترکیب کنید. پوره سیب زمینی را آنجا اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید و با روغن نباتی مسواک بزنید. کیسه شیرینی را با توده گیاهی آماده شده پر کنید. آن را روی کاغذ روغنی فشار دهید و آنرا مخلوط کنید. فرهای سیب زمینی را 15-20 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.
کلوچه سیب زمینی شیرین
عناصر:
- 500 گرم سیب زمینی ؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 70 گرم آرد ؛
- 1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
- 100 گرم کشمش تیره ؛
- 200 گرم شکر ؛
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
- پوست رنده شده 1 لیمو ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- روغن سبزیجات؛
- 30 گرم پودر قند.
سیب زمینی ها را همانطور که در دستور قبلی توضیح داده شده بجوشانید و خرد کنید. کشمش را به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید ، آن را در آبکش قرار دهید ، خشک کنید و کمی آرد بغلتانید. سیب زمینی له شده را با زرده تخم مرغ ، باقی مانده آرد ، مخمر ، رنده ، شکر ترکیب کرده و هم بزنید. سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کف متراکم با قله هایی که نمی ریزند ، به خمیر اضافه کنید. کشمش و دارچین را در آنجا اضافه کنید.
یک ورق فر را با روغن نباتی چرب کنید ، کلوچه ها را با یک قاشق غذاخوری روی آن قرار دهید و کمی فشار دهید ، به آن شکل بیضی داده شود. کالاهای پخته شده سیب زمینی را به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آن را با پودر قند بپاشید.
