گوشت به طور ایده آل با سبزیجات ترکیب می شود ، که می تواند به عنوان یک غذای کناری جداگانه پخته شده یا به عنوان بخشی از یک غذای گوشتی باشد. گوشت گاو پخته شده در اجاق گاز با سبزیجات طعم لطیف و رایحه مطبوعی دارد. این غذا مخصوصاً در یک عصر سرد زمستانی از خانواده شما لذت می برد.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم. گوشت گاو)؛
- 3 عدد سیب زمینی
- 1 فلفل دلمه ای
- 1 پیاز
- 1 هویج
- 2 گوجه فرنگی
- 300 گرم لوبیا سبز؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- سبزها
- 1 حبه سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به صورت نوارهای کوچک به ضخامت بیش از دو سانتی متر برش دهید. 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کرده و گوشت خرد شده را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل مقداری نمک و ادویه برای گوشت اضافه کنید. گوشت گاو را روی حرارت زیاد تفت دهید ، گاهی اوقات هم بزنید تا پوسته ای ایجاد شود.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و حلقه های نازک برش دهید. هویج های پوست کنده را از طول به چهار قسمت برش دهید ، سپس هر قسمت را از وسط ببرید تا قطعاتی به طول حدود سه سانتی متر بدست آورید. فلفل دلمه ای را زیر آب روان بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت نوارهای کوچک برش دهید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی بریزید ، پوست را با چاقوی تیز برداشته و به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات پوست کنده و خرد شده (پیاز ، هویج ، فلفل ، گوجه فرنگی) را در ماهیتابه ای عمیق با روغن نباتی داغ ، نمک کمی قرار دهید ، به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید ، سپس 10 دقیقه زیر درب را بجوشانید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را زیر آب روان بشویید ، پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. گیاهان تازه را زیر آب روان بشویید و در مخلوط کن خرد کنید. لوبیای سبز را به طول بیش از دو سانتی متر قطعه قطعه نکنید. در صورت استفاده از حبوبات منجمد ، آنها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید.
مرحله 4
یک قالب نسوز و عمیق با یک درب ، ترجیحاً یک نوع سفال ، بردارید. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی در کف قالب بریزید. سیب زمینی و گوشت ریز شده را مرتب کنید. به آرامی مخلوط کنید. لوبیا سبز را در بالا قرار دهید. نمک را کمی اضافه کنید. سپس سبزیجات سرخ شده - پیاز ، هویج ، فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید. مقداری آب گرم بریزید تا به سختی تمام سبزیجات را بپوشاند. در فر که با دمای 170 درجه و 60 دقیقه گرم شده است. 10 دقیقه قبل از اتمام گیاهان و سیر را اضافه کنید. نوش جان.
