خوردن اوکروشکا سرد برای ناهار در یک بعدازظهر گرم بسیار خوب است. هر میزبان می تواند این غذای ملی غذاهای روسی را بپزد. برای اینکه okroshka خود را بسیار خوشمزه کنید ، باید چند راز تهیه آن را بدانید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیهوده نیست که این غذا okroshka نامیده می شود ؛ برش صحیح همه مواد برای طعم ایده آل این سوپ سرد بسیار مهم است. گوشت ، سوسیس ، تخم مرغ و سیب زمینی را باید به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. و بهتر است تربچه و خیار را روی یک رنده درشت مالش دهید تا حداکثر مقدار آب و رایحه خود را بدهد.
گام 2
اگر سوپ سرد است ، گوشت نباید چرب باشد. گوشت گاو آب پز ایده آل خواهد بود. بهتر است آن را از طریق الیاف برش دهید ، این باعث می شود تکه های گوشت نرمتر شوند. در شرایط کمبود زمان ، برای تهیه okroshka آنها سوسیس یا کالباس "دکتر" ، "شیر" را می گیرند.
مرحله 3
بهتر است سیب زمینی ها را برای okroshka "با لباس یکسان" آنها بجوشانید. باید آن را بپزید تا خرد شود ، برای این کار در کمی آب ، تقریبا برای یک زن و شوهر ، به مدت 20-30 دقیقه پخته می شود.
مرحله 4
اگر زرده های آب پز شده را با چنگال ورز دهید یا روی رنده رنده رنده کنید و با مقدار کمی کواس مخلوط کنید ، Okroshka طعم شدیدتری پیدا می کند و سپس سوپ را چاشنی می کنید.
مرحله 5
برای اینکه سوپ سرد عطر و بویی غیرمعمول پیدا کند ، باید بعد از خرد کردن ، شوید ، پیاز سبز ، ریحان و جعفری را با نمک آسیاب کنید.
مرحله 6
okroshka کلاسیک به معنای پختن آن با کواس است. طرفداران یک سبک زندگی سالم و همچنین کسانی که رژیم دارند می توانند به جای کواس کفیر کم چرب مصرف کنند.
مرحله 7
برای دوستداران ادویه ، می توانید okroshka را با ترب کوهی خرد شده ، خردل یا فلفل سیاه آسیاب شده میل کنید.
