کوفته های خانگی بسیار خوشمزه تر از غذاهای موجود در فروشگاه هستند. با این حال ، برخی از افراد انجام خود به خود خطر نمی کنند. آنها شکایت دارند که تهیه خمیر کوفته درست است و زمانبر است. در عمل ، همه چیز بسیار ساده تر است! یک دستورالعمل کلاسیک خمیر وجود دارد که شامل آب ، آرد و تخم مرغ است. اما می توانید دستور العمل را تکمیل کنید.
خمیر کوفته ساده
- 2 فنجان آرد ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 لیوان آب ؛
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- نمک (حدود نیمی از قاشق چای خوری).
آرد را در انبوه بریزید. تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بزنید. آنها را با آرد ترکیب کنید ، آب نمک و روغن نباتی اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید. در نتیجه باید یک خمیر سفت داشته باشید. می توانید کره ذوب شده را جایگزین روغن گیاهی کنید. در آخر خمیر لطیف تر خواهد شد.
دوغ برای کوفته با خامه ترش
- 3 لیوان آرد ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 لیوان آب ؛
- 200 گرم خامه ترش ؛
- نمک.
تخم مرغ های زده شده را با خامه ترش ، آب و نمک ترکیب کنید. مواد را با همزن هم بزنید. شروع به اضافه کردن آرد در بخشهای کوچک ، ورز دادن خمیر سخت. بعد از آن ، آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید ، بعد از یک ساعت می توانید خودشان کوفته ها را مجسمه سازی کنید.
کوفته آب جوش
- 3 لیوان آرد ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 لیوان آب جوش ؛
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- ½ قاشق چای خوری نمک.
تخم مرغ و نمک را بزنید ، آرد و روغن نباتی را اضافه کنید ، مواد را کاملا مخلوط کنید. بعد ، در آب جوش ریخته و یک خمیر سفت را ورز دهید. اگر خمیر به اندازه کافی سفت نبود کمی آرد اضافه کنید.
خمیر شیرینی برای کوفته
- 1 لیوان کفیر ؛
- 300 گرم آرد.
کفیر را با 0.5 فنجان آرد ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید. سپس بقیه آرد را داخل آن بریزید ، با دستان خود یک خمیر سفت درست کنید. آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید
