اسپاگتی یک کلاسیک ایتالیایی است اما در رستوران های سراسر جهان یافت می شود. اگر اسپاگتی را با میگو و اسفناج تازه بپزید ، این یک غذای معمولی روزمره نیست ، بلکه غذایی لذیذ است که شایسته بهترین رستوران ها است.
لازم است
- - 200 گرم میگوی بزرگ ؛
- - 2 قاشق چای خوری پوست لیمو ؛
- - یک فلفل قرمز فلفل قرمز ؛
- - یک شاخه آویشن ؛
- - یک شاخه پونه کوهی ؛
- - چند برگ ریحان ؛
- - 30 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 10-12 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 100 گرم اسفناج تازه ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- - 200-250 گرم ماکارونی ؛
- - نمک درشت ، فلفل سیاه آسیاب شده.
- - مقداری پارمزان رنده شده (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب نمک را بجوشانید تا وقتی مواد دیگر آماده شدند ماکارونی ها را سریع در آن بجوشانیم.
گام 2
میگوها را تمیز می کنیم ، آنها را در یک بشقاب قرار می دهیم. گیاهان را آسیاب کنید (به جز اسفناج). میگو را با فلفل قرمز ، یک قاشق چای خوری پوست لیمو و گیاهان بپاشید. نمک و فلفل اضافه کنید ، میگوها را مخلوط کنید ، آنها را کنار بگذارید.
مرحله 3
سیر را خرد کنید ، گوجه فرنگی را به دو نیم کنید. روغن را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کنید. سیر را به مدت 30 ثانیه سرخ کنید ، یک قاشق چای خوری پوست و گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. سبزیجات نمک و فلفل ، 2 دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 4
میگوها را در یک لایه به ظرف اضافه کنید. 2 دقیقه سرخ کنید ، برگردانید و یک دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 5
ماکارونی را بجوشانید ، 100 میلی لیتر آب ذخیره کنید ، ماکارونی را در آبکش دور بریزید.
مرحله 6
در یک ماهیتابه با میگو آب بریزید ، برگهای اسفناج را بیرون بریزید ، مواد را کاملاً مخلوط کنید ، نمک ، فلفل و آب لیمو اضافه کنید.
مرحله 7
ماکارونی را روی بشقاب ها می گذاریم ، میگو را با گوجه فرنگی و اسفناج روی آن قرار می دهیم ، با کمی پارمزان تزئین می کنیم.
