مربای سیب بهشت رایحه خاصی دارد. علاوه بر این ، بسیار زیبا است - میوه های شفاف غرق در شربت کهربا غلیظ ، هر مهمانی چای را تزئین می کنند. در فصل چیدن سیب حتما چند شیشه مربا بجوشانید - و در یک عصر زمستان ، آنها تابستان را به شما یادآوری می کنند.
لازم است
-
- جام جم سیب بهشت:
- 1 کیلوگرم سیب بهشتی ؛
- 1 ، 3 کیلوگرم شکر ؛
- 2 لیوان آب
- مربای شربت آنتونوفکا؛
- 2 کیلوگرم آنتونوفکا ؛
- 2 کیلوگرم شکر ؛
- 2 کیلوگرم سیب بهشتی ؛
- چند شاخه نعناع ؛
- 3 گرم دارچین رنده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب های آسمانی را قبل از پخت کاملا مرتب کنید. میوه های کرم دار ، دندانه دار و پوسیده را دور بریزید. برگها را پاره کنید ، اما دمها را ذخیره کنید - آنها طعم خاصی به مربا می دهند. سیب ها را کاملا بشویید و روی حوله خشک کنید.
گام 2
میوه های تهیه شده را با خلال دندان چوبی خرد کرده و به مدت 3-5 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سیب ها را بیرون بیاورید و آنها را به یک ظرف دیگر منتقل کنید ، میوه ها را با شکر بپاشید. آب داغ ریخته و ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید. مخلوط را به جوش آورده ، 10 دقیقه بجوشانید ، از روی حرارت برداشته و برای مدت یک روز بگذارید تا دم بکشد.
مرحله 3
روز بعد سیب ها را دوباره به مدت 10 دقیقه بجوشانید و دوباره محصول نیمه تمام را به مدت یک روز بگذارید. روز سوم ، سیب ها را بجوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید. آب گرم آب گرم کن را تا زمانی که کوزه ها کاملاً خنک شوند عوض کنید ، سپس آنها را پاک کرده و ذخیره کنید.
مرحله 4
مربای پیچیده تری را امتحان کنید. آنتونوفکا و سیب های بهشتی را کاملاً بشویید و خشک کنید. آنتونوفکا را از یک آبمیوه گیری عبور دهید. در غیر این صورت ، سیب ها را روی رنده درشت رنده کنید و به صورت دستی آب را از طریق پارچه پنیر فشرده کنید. آن را در قابلمه مینا ریخته ، شکر را اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و به مدت 20 دقیقه بپزید.
مرحله 5
سیب های بهشت را با یک خلال دندان چوبی خرد کرده ، در قابلمه یا لگن بریزید و با شربت داغ بپوشانید. بگذارید میوه به مدت 4 ساعت دم بکشد. ظرف را با مربا نیمه آماده روی اجاق قرار داده ، جوشانده تا 15 دقیقه بپزد. ظروف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سیب ها 2 ساعت بمانند. مربا را دوباره روی اجاق بگذارید ، دارچین رنده شده و برگ های نعناع را اضافه کنید. مخلوط را به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، از روی حرارت برداشته و به مدت 1 ساعت بگذارید بماند. پخت را تکرار کرده و مربای داغ را درون شیشه های استریل شده قبلی بریزید. آنها را با درپوش بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
