کاری مرغ آناناس یک غذای تایلندی است که ترکیبی شگفت انگیز از ادویه ها و رایحه های غنی است. فیله مرغ که به این روش تهیه شده مطمئناً همه دوستداران هیجان را راضی خواهد کرد.
لازم است
- - 800 گرم فیله مرغ
- - 2 عدد پیاز (یا موسیر)
- - ریشه زنجبیل تازه 3 سانتی متری
- - 1 آناناس کوچک
- - رب کاری
- - 1 لیوان شیر نارگیل
- - 2 عدد فلفل چیلی
- - نمک
- - روغن سبزیجات
- - آب 1 لیمو
- - 1 دسته گل گشنیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. 1/2 فنجان روغن نباتی را در یک تابه عمیق گرم کنید. مرغ ها را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. تکه های گوشت را حتما با دستمال یا حوله کاغذی خشک کنید.
گام 2
ریشه زنجبیل ، پیاز (یا موسیر) و سیر را با چاقو یا رنده ریز خرد کنید. لیمو را در آب در حال جوش قرار دهید ، و سپس آب را کاملاً فشار دهید. فلفل قرمز را به صورت حلقه های نازک یا مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 3
بیشتر روغن گیاهی باقی مانده از فیله مرغ را در تابه تخلیه کنید. روی آن را با زنجبیل خرد شده ، سیر ، پیاز و چیلی بریزید. مخلوط را برای چند دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.
مرحله 4
برای ادویه جات ، بدون اینکه حرارت را خاموش کنید ، تکه های فیله مرغ را هم بزنید. تمام مواد را برای مدت چند دقیقه سرخ کنید و مدام با کفگیر هم بزنید.
مرحله 5
حرارت را زیاد کنید و یک لیوان شیر کک به محتوای ظرف اضافه کنید. صبر کنید تا مایع به جوش بیاید و دوباره حرارت را کم کنید.
مرحله 6
آناناس را به مکعب های کوچک برش داده و پس از جوشاندن شیر نارگیل به فیله مرغ اضافه کنید. در همان زمان آب یک لیمو را بریزید. لازم است ظرف را 5-7 دقیقه دیگر با حرارت متوسط بپزید.
