Chanakhi یک غذای فوق العاده خوشمزه و راضی کننده از غذاهای گرجی است. با دانستن چگونگی طبخ درست کاناخی ، می توانید نه تنها خانواده ، بلکه مهمانان خود را نیز دوست داشته باشید ، زیرا غذای آماده از نظر زیبایی شناسی بسیار خوشایند و اشتها آور است. سهولت تهیه و مواد اولیه موجود یکی از اصلی ترین مزایای چانه است.
برای تهیه این غذا به اجزای زیر احتیاج دارید: حدود پانصد گرم گوشت بره یا گوشت گاو ، شش سیب زمینی بزرگ ، دو عدد پیاز متوسط ، سه بادمجان ، یک لیوان آب گوجه فرنگی ، کمی فلفل سیاه ، دو قاشق غذاخوری گیوه ، پنج گوجه فرنگی ، برگ بو ، فلفل قرمز ، چهار حبه سیر ، گیاهان ، نمک.
- بادمجان ها را به مکعب های متوسط برش دهید.
- آنها را به دلخواه نمک بگذارید و بگذارید سی دقیقه بمانند تا از تلخی خلاص شوند.
- در آب سرد بشویید و کمی فشار دهید.
- گوشت مورد نظر خود را به مکعب های کوچک برش دهید.
- روی رنده درشت ، هویج را رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید ، سیب زمینی و گوجه را تکه کنید.
- گوشت را به طور یکنواخت کف قابلمه ها پخش کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
- سیب زمینی های خرد شده را بالای گوشت قرار دهید ، سپس بادمجان ها ، پیازها ، هویج ها را به صورت لایه ای بریزید.
- نیمی از گوجه فرنگی خرد شده را روی هویج ، نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود. کمی آب اضافه کرده و گلدان ها را در فر علامت گذاری کنید.
- دو ساعت در دمای صد و هشتاد درجه سانتیگراد بپزید.
- نیمی از گوجه فرنگی باقی مانده را حدود پانزده دقیقه قبل از پایان غذا اضافه کنید.
- در هر گلدان یک حبه سیر و برگ بو را بگیرید.
- گیاهان پخته شده را ریز خرد کنید.
قبل از سرو به هر گلدان گیاهان از قبل آماده شده اضافه کنید.
Canakhi را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. از گوشت می توانید استفاده کنید: گوشت گاو ، گوشت خوک ، گوشت بره ، خرگوش ، مرغ. در صورت تمایل قبل از سرو می توانید در هر قابلمه خامه ترش یا مایونز را به ذائقه خود اضافه کنید. همچنین ، محتوای گلدان ها را می توان با نخود سبز یا لوبیا مخلوط کرد و روی آن را با پنیر رنده شده پاشید.
این غذا کاملاً همه کاره است ، می توانید آن را با: نان ، پنیر ، ادویه جات ، سبزیجات ترشی ، ساندویچ سرو کنید و یا از آن به عنوان یک غذای مستقل استفاده کنید ، یعنی بدون همه چیز.
