منوی سال نو باید متنوع باشد ، بنابراین ، علاوه بر سالاد های معمول ، می توانید یک پیش غذای غیر معمول - رول با ماهی قزل آلا تهیه کنید. این پیش غذا جشن و طعمی کاملاً شگفت انگیز به نظر می رسد.
خمیر:
- نصف لیوان کفیر
- 4 تخم مرغ خام
- 5 گرم بکینگ پودر
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته و آرد
- نمک و فلفل
- شوید تازه
پر كردن:
- 10-15 زیتون بزرگ (بدون دانه)
- 10-11 ورق پنیر فرآوری شده (به عنوان مثال Hochland)
- حدود 300 گرم ماهی قزل آلای کم نمک (ترجیحاً ورقه شده)
1. برای تهیه خمیر ، باید تخمها را خوب بزنید ، و سپس نشاسته ، کفیر و آرد را اضافه کنید.
2. مرحله بعد: فلفل و نمک و شوید خرد شده را اضافه کنید.
3. کل مخلوط را خوب هم بزنید و روی یک ورق پخت که با کاغذ مخصوص پوشانده شده قرار دهید.
4. زیتون های حلقه ای شده را بالای خمیر قرار دهید.
5. پایه را برای رول به مدت 8-10 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
6. پایه آماده را روی یک حوله تمیز قرار دهید و زیتون ها رو به پایین باشد.
7. خمیر را به سرعت به صورت رول درآورید و 3-5 دقیقه در این حالت بگذارید تا خنک شود.
8. رول خنک شده را باز کرده و یک لایه ورق پنیر فرآوری شده بریزید.
9. سپس یک لایه ماهی قزل آلا بریزید ، کمی آب لیمو یا نارنگی بپاشید.
10. منظم اما محکم رول کنید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
رول تمام شده را می توان با چاقوی تیز به قسمتهایی از هر ضخامت برش داد. پیش غذای سال نو با ماهی قزل آلا آماده است!
