ماهی غذایی است که به منظور حفظ زیبایی و سلامت بدن برای انسان ضروری است. ماهی حاوی پروتئین بیشتری نسبت به گوشت است. در میان تنوع گسترده انواع آن ، انتخاب خوشمزه ترین و سالم ترین آنها همیشه آسان نیست.
اطلاعات مفید
متخصصان تغذیه اصرار دارند که ماهی باید در رژیم غذایی هر فرد باشد. این ماده حاوی موادی است که درد مفاصل را در آرتروز تسکین می دهد ، سردرد را کاهش می دهد ، از پیشرفت دیابت جلوگیری می کند ، به تنظیم فشار خون کمک می کند و به کاهش سطح چربی خون کمک می کند. ماهی حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است. آنها به نازک شدن خون کمک می کنند و در نتیجه خطر ترومبوز را کاهش می دهند.
ماهی یک محصول کم چرب است. لازم به ذکر است که حتی چربی ترین گونه ها نیز فقط 25-30٪ چربی قابل هضم دارند. به طور معمول ، پروتئین ماهی در طی 1 ، 5-2 ساعت در بدن انسان هضم می شود. اصولاً ماهی ها به دریا و رودخانه تقسیم می شوند. اعتقاد بر این است که خوشمزه ترین و سالم ترین غذاهای دریایی است. اما در هر دو حالت منفی و منفی وجود دارد.
ماهی دریا
گوشت ماهی دریایی حاوی مقدار زیادی مواد مفید برای بدن انسان است: مواد معدنی (روی ، آهن ، لیتیوم ، بور ، فلوئور ، برم ، فسفر ، مس ، منگنز ، ید ، کلسیم ، منیزیم) ، ویتامین ها (A ، E ، D ، و) ، اسیدهای چرب اشباع نشده ، اسیدهای آمینه (متیونین ، تریپتوفان ، لیزین ، تورین). به لطف این ترکیب ، ماهی در میان محصولات رژیمی مورد علاقه است.
ظروف تهیه شده از ماهی های دریایی نه تنها خوشمزه ، بلکه مفید نیز هستند. به عنوان مثال ، مصرف روزانه 100 گرم از این محصول می تواند خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
نکته منفی ماهی دریایی هزینه بالای آن در مقایسه با ماهیان رودخانه ای است. این امر به ویژه در مورد آکواریوم زنده و ماهی های سرد بیشتر صدق می کند.
ماهی رودخانه ای
یکی از اصلی ترین مزیت های ماهیان رودخانه ای در دسترس بودن آن است. همیشه می توان آن را به صورت تازه در نزدیکی خانه خریداری کرد. در مقایسه با ماهی های دریایی ، ماهی های آب شیرین بسیار ارزان ترند. گوشت ماهی رودخانه همچنین حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب مفید است. این منبع عالی پروتئین است.
با این حال ، گوشت ماهی رودخانه نسبت به ماهی دریایی کمتر خلوص و خوشمزه در نظر گرفته شده است. توضیح این آسان است. ماهیان رودخانه ای در محیط های مستعد آلودگی توسط فلزات سنگین ، سموم دفع آفات و رادیونوکلئیدها زندگی می کنند. علاوه بر این ، ماهیان رودخانه از نظر محتوای اسیدهای آمینه مفید ، مواد معدنی و عناصر ریز به طور قابل توجهی از غذاهای دریایی پایین تر هستند.
خوشمزه ترین و سالم ترین ماهی
در میان ماهی قزل آلا از نظر طعم و مزه و کیفیت مفید می توان به موارد زیر اشاره کرد: ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا. استفاده منظم از آنها بینایی را بهبود می بخشد ، به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند ، روند پیری بدن را کند می کند. بهینه ترین روش برای پخت ماهی قزل آلا نمک زدایی است. باید در نظر داشت که در طی عملیات حرارتی ، مواد با ارزش از بین می روند.
طعم Burbot ، Hedock ، Pollock ، Hake و Cod به همان اندازه خوب است. علاوه بر این ، آنها دارای محتوای بالایی از ویتامین ها و پروتئین ها هستند و رژیم غذایی ترین نوع ماهی ها به حساب می آیند. رسم است که نژادهای تریدا را می جوشانند یا می پزند. آنها کتلت و کوفته عالی نیز درست می کنند. و جگر ماهی یک منبع غیرقابل انکار مواد مغذی است.
