کوکوی سیب زمینی پر از کلم یک غذای کاملاً غیر معمول ، اما بسیار خوشمزه و راضی کننده است که مطمئناً خانوارها آن را دوست دارند. این بسیار ساده تهیه می شود ؛ نه تنها یک متخصص باتجربه ، بلکه یک متخصص آشپزی تازه کار نیز با آن کنار می آید.
عناصر:
- 6-7 غده سیب زمینی متوسط؛
- 6 قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- 0.5 کیلوگرم کلم سفید تازه ؛
- روغن آفتابگردان؛
- 1 تخم مرغ
- 1 پیاز
- نمک و فلفل سیاه
آماده سازی:
- ابتدا لازم است "گوشت چرخ کرده" سیب زمینی را برای کوکوی آماده کنید. انجام آن بسیار ساده است. برای این کار غده های سیب زمینی را پوست بگیرید ، آنها را کاملا بشویید و در قابلمه بریزید. سپس در آنجا آب بریزید و ظرف را روی اجاق داغ قرار دهید. پس از جوشاندن ، باید حرارت کم شود.
- سیب زمینی را بپزید تا پخته شود. سپس درون یک فنجان جداگانه بیرون آورده و از آن له کنید. سیب زمینی ها را کاملاً ورز دهید تا دانه ای نباشد. مقدار آرد گندم مورد نیاز را در توده حاصل ریخته ، یک تخم مرغ را شکسته و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. جرم حاصل باید خوب مخلوط شود.
- سپس می توانید آماده پر کردن را شروع کنید. کلم را خیلی ریز خرد کنید و آن را در ماهی تابه ای که از قبل روی اجاق گاز گرم شده قرار دهید و اضافه کردن روغن را فراموش نکنید. همچنین باید پیاز را در آنجا اضافه کنید ، که باید از قبل آماده شود. آن را پوست کنده ، شسته و با چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش می زنند.
- کلم را باید روی حرارت خیلی زیاد سرخ کرد و گاه گاهی هم زد. بعد از اینکه رنگ طلایی پیدا کرد و به اندازه کافی نرم شد ، می توان آن را آماده در نظر گرفت. فراموش نکنید که کمی نمک به کلم اضافه کنید ، و همچنین فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توانید یک تخم مرغ مرغ آب پز شده ریز خرد شده را به پر کردن اضافه کنید. و همچنین کمی قارچ خرد شده را با کلم یا هویج رنده شده سرخ کنید.
- سپس "گوشت چرخ کرده" حاصل را به کلوبوک های متوسط تقسیم کنید ، هر کدام از آنها باید با استفاده از انگشتان خود با دقت به یک کیک تخت تبدیل شوید. یک قاشق غذاخوری از پر کردن در وسط کیک قرار داده می شود (ابتدا آب کلم را تخلیه کنید). بعد از آن ، یک توپ را شکل دهید و کمی با دست صاف کنید ، تا کتلت بدست آورید.
- کتلت ها را از دو طرف در یک تابه با روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کتلت های سیب زمینی تمام شده باید بر روی حوله کاغذی یا دستمال ها تا شوند تا چربی اضافی آنها گرفته شود.
