تابستان بهترین زمانی است که می توانید از طعم و رایحه توت تازه لذت ببرید و در عین حال بدن خود را با ویتامین های طبیعی شارژ کنید. اما ، متأسفانه ، این فصل خیلی زود می گذرد و من می خواهم ویتامین های "زنده" را در زمستان دریافت کنم. یک راه حل وجود دارد: شما می توانید انواع توت ها را برای استفاده در آینده تهیه کنید.
لازم است
- - توت ؛
- - ظروف برای ذخیره محصولات منجمد
- - پالت های تخت ؛
- - یخچال با دمای انجماد یا فریزر قابل تنظیم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ظرفی را برای نگهداری توت های یخ زده آماده کنید. می توانید از کیسه های پلاستیکی (کیسه های گیره ای بسیار مناسب هستند) و جعبه های پلاستیکی یا فنجان های درب دار استفاده کنید. نکته اصلی این است که ظرف مهر و موم شده است. میوه های ذخیره شده در کیسه ها فضای کمتری را در فریزر اشغال می کنند. و در ظروف پلاستیکی منجمد کردن توت های پاشیده شده با شکر یا شربت قند مناسب است. مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.
گام 2
میوه ها را آماده کنید: بیش از حد رسیده ، کمی خراب برای انجماد مناسب نیست. از تمام توت ها عبور کنید ، بقایای آن را بردارید ، ساقه ها را بردارید ، کمی بشویید. توصیه می شود تمشک و توت سیاه را به مدت یک دقیقه در محلول نمکی ضعیف فرو ببرید تا اشکالات احتمالی و لارو آنها را از میوه خارج کند. توت های شسته شده را در یک لایه روی سینی ها (ورق های پخت) قرار دهید تا خشک شود.
مرحله 3
میوه های آماده شده را در یک لایه روی پالت مرتب کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ زده شود. اگر یخچال و فریزر شما عملکرد سریع منجمد کند - بسیار خوب است - هرچه زمان کمتری برای انجماد توت صرف شود ، ویتامین های بیشتری ذخیره می شود. بعد از یخ زدگی توت ها ، آنها را برای نگهداری طولانی مدت به یک ظرف منتقل کنید. سعی کنید هنگام تخمگذار توت ها تا جایی که ممکن است فضای کمتری برای هوا بگذارید ، اما میوه ها را زیاد لمس نکنید تا به آنها آسیب نرساند. اطمینان حاصل کنید که تمام بسته های توت به طور منقطع بسته شده اند. در فریزر قرار دهید.
مرحله 4
شما همچنین می توانید توت ها را با حفظ ویتامین ها در قند منجمد کنید. اصل همان انجماد طبیعی است ، فقط ابتدا توت های تازه را با شکر بپوشانید. میوه هایی که در شربت قند منجمد شده اند بسیار خوشمزه هستند و از کاربرد کمتری نیز برخوردار نیستند. قبل از انجماد ، توت ها را در یک ظرف فریزر قرار داده و آنها را با شربت (200 گرم شکر در هر 1 لیتر آب) پر کنید ، ظرف را در فریزر قرار دهید.
