از آنجا که نارنگی سرشار از قند و اسید سیتریک است - مواد نگهدارنده طبیعی - برای خشک شدن ایده آل است. از برشهای خشک نارنگی می توان برای تزئین کیک ، ژله و سایر دسرها استفاده کرد ، اما بیشتر اوقات به عنوان یک عنصر کاملا تزئینی استفاده می شود. میوه ها را می توان مانند قارچ ها "بازیابی" کرد ، یا آنها را خرد و به عنوان چاشنی استفاده کرد.
لازم است
- - نارنگی ؛
- - چاقوی میوه ای تیز ؛
- - سینی چوبی
- - گاز پانسمان؛
- - ورق پخت ؛
- - کاغذ پخت ؛
- - ظرفی با درپوش محکم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نارنگی ها را قبل از خشک شدن به صورت ورقه ای برش دهید. برای به دست آوردن یک برش زیبا ، عرض را برش ندهید ، بلکه در امتداد آن قرار بگیرید. برای جلوگیری از فشردن آب میوه ، از چاقوی تیز استفاده کنید.
گام 2
اگر در آب و هوای گرم و گرم زندگی می کنید ، نارنگی را خشک کنید. دمای بالا ، رطوبت کم و کشش ثابت شرایط عالی خشک شدن است. اگر طبق پیش بینی هواشناسی برای چند روز بیش از 60٪ رطوبت و حداقل 30 درجه سانتی گراد وعده داده نشود ، زمان خشک شدن نارنگی فرا رسیده است. آنها را روی سینی یا تخته چوبی قرار دهید ، روی آنها را با گاز بپوشانید و در روز آنها را در فضای باز نگه دارید و شب ها قبل از اینکه شبنم بیفتد آنها را به داخل خانه ببرید.
مرحله 3
نارنگی ها را به صورت برش خورده در اجاق خشک کنید. اگر پنکه ای درون اجاق گاز خود ندارید ، درب را کمی نیمه باز نگه دارید تا کشش مختصری ایجاد شود. فر را با دمای 140 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی یک ورق پخت روکش شده از پوست قرار داده و برش ها را به مدت یک ساعت خشک کنید ، سپس بچرخانید و برای یک ساعت دیگر خشک کنید. نارنگی های تمام شده خشک ، کمی انعطاف پذیر و تیره هستند. قبل از نگهداری نارنگی ها اجازه دهید کاملاً خنک شوند.
مرحله 4
نارنگی ها را زیر درب خشک کنید. نارنگی را در یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای خنک و با درپوش محکم و محکم هوا قرار دهید. با تکان دادن گاه به گاه ظرف ، میوه را به مدت هفت روز خشک کنید. اگر پس از هفت روز میعانات بر روی دیواره های ظرف باقی مانده و میوه ها به اندازه کافی خشک نشده اند ، آنها را به مدت 30-20 دقیقه در فر خشک کنید.
