ماهی به روش های مختلفی تهیه می شود. می توان آن را روی اجاق گاز یا اجاق گاز آهسته دم کرد ، در فر پخت ، سرخ کرد ، جوشاند. مواد اضافی طعم اصلی ، منحصر به فرد و ظاهری جذاب به ماهی می دهد.
ماهی با لیمو و آلو خشک ، که در یک زودپز خورش خورشت خورده است
برای طبخ ماهی های خوشمزه و سالم در چند پخته ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 2 استیک ماهی قرمز (قزل آلا ، ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا)
- 2 برش لیمو ،
- 50 گرم آلو خشک ،
- نمک،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آب
آلو خشک را به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید تا نرم شود. چند برش از لیمو برش دهید. استیک ماهی را با نمک مالش دهید. مواد را (بدون برش) درون کاسه چند کوکی قرار دهید ، آب را اضافه کرده و با استفاده از حالت "Stew" روی چند قلو آب 30 دقیقه بپزید.
ماهی سرخ شده با قارچ
برای پخت ماهی مطابق با این دستورالعمل به موارد زیر احتیاج دارید:
- 500 گرم از هر فیله ماهی ،
- 200 گرم قارچ ،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو
- چربی برای سرخ کردن ،
- کره ،
- گیاهان تازه.
فیله ماهی را با آب لیمو بپاشید و بگذارید نیم ساعت بماند. قارچ ها را خرد کرده ، سپس در کره تفت دهید تا مایع ترشح شده کاملاً بخار شود. ماهی را به قارچ ، نمک ، چربی اضافه کنید. فیله را سرخ کنید ، به صورت دوره ای آن را به طرف دیگر برگردانید ، تا زمانی که نرم شود ، حدود 10-15 دقیقه. در انتها ، سبزی های ریز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید ، اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.
ماهی با قارچ و سیب زمینی پخته شده در فویل
ماهی های خوشمزه را می توانید در فر بپزید. برای انجام این کار ، شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:
- 500 گرم فیله ماهی رودخانه ،
- 250 گرم قارچ ،
- 3 سیب زمینی ،
- 1 پیاز ،
- 3 لیمو ،
- ادویه جات مخصوص ماهی ،
- سس سویا،
- روغن آفتابگردان.
آب لیمو را فشار دهید ، آن را با سس سویا و ادویه جات مخلوط کنید ، ماهی را در سس حاصل مارینا کنید. پیاز را سرخ کنید ، سپس قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید تا دم بکشد تا مایع بخار شود. سیب زمینی ها را حلقه ای برش بزنید.
فویل را آماده کنید. آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید ، روی آن سیب زمینی ، قارچ و پیاز قرار دهید ، سپس ماهی بگیرید. فویل را محکم بپیچید. ماهی را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید.
ماهی سرد مارین شده
ماهی زیر ماریناد خوش طعم و اصلی به نظر می رسد. مواد زیر را مصرف کنید:
- 1 ماهی بزرگ ،
- 2 هویج ،
- 1 پیاز ،
- 2 گوجه فرنگی ،
- فلفل نمک ،
- ارد،
- 2-3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ،
- روغن آفتابگردان.
ماهی را پوست بگیرید ، با نمک پاک کرده و در آرد بچرخانید. آن را تا زمانی که در یک ظرف با افزودن روغن آفتابگردان نرم شود ، سرخ کنید. سبزیجات - هویج ، پیاز و گوجه فرنگی ، ریز خرد کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید. ماریناد را روی ماهی بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
