بسیاری از مردم می دانند که کتلت کی یف از فیله مرغ درست می شود ، این یک غذای خوشمزه ، آبدار و اشتها آور است. کیف مرغ با سیب زمینی سرخ شده یا پخته ، سیب زمینی سرخ کرده ، غلات آب پز سرو می شود. یک غذای فرعی متنوع و مغذی را می توان یک غذای پیچیده سبزیجات در نظر گرفت: حبوبات آب پز ، سیب زمینی سرخ شده. قبل از سرو ، می توان غذا را با الگوی سس گوشت تند ، جعفری و ریحان تزئین کرد.
لازم است
- -4 فیله مرغ کوچک ، حدود 500 گرم ؛
- - کره 160 گرم
- - تخم مرغ 2 عدد.
- - خرده نان 100 گرم ؛
- - آرد گندم 100 گرم ؛
- - سبزی جعفری 160 گرم
- - آب لیمو 1 قاشق چایخوری ؛
- -4 برش نان تست ؛
- - نخود سبز 200 گرم
- - کلم بروکلی 200 گرم
- سیب زمینی 500 گرم
- ریحان 40 گرم
- -پاپریکا 0.5 قاشق چایخوری ؛
- -گلدانی 4 عدد ؛
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل دلخواه
- - روغن نباتی 0.5 لیتر
- چکش خرد کردن ، مواد غذایی ، ظروف کوچک آشپزخانه (کاسه ، بشقاب) ، سرخ کن چربی یا ماهی تابه عمیق
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید کره سبز را که در فیله مرغ پیچیده شده آماده کنید. جعفری را ریز خرد کنید ، با کره نرم و آب لیمو ترکیب کنید ، کاملا مخلوط کنید. با استفاده از فیلم بستنی میله ای از جرم حاصل را تشکیل داده و در یخچال قرار دهید. توده خامه ای را به مدت 4-5 ساعت خنک کنید. سپس ، به صورت جداگانه ، برای هر کتلت ، یک قطعه کره را در آرد بغلتانید.
گام 2
فیله مرغ را به کوچک و بزرگ تقسیم کنید: یک قطعه کوچک را در یک لایه بزرگ انتخاب کنید. زیر فیله های فیله را به آرامی زیر پلاستیک بزنید و نمک و فلفل بزنید. کره تهیه شده را در فیله های پیچیده بپیچید. فیله های بزرگ را زیر فیلم پلاستیکی بزنید تا بیضی شوند. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و فیله را با روغن در آن بپیچید ، گوشه ها را با دقت بچرخانید تا در هنگام سرخ شدن روغن نشت نکند.
مرحله 3
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و کمی ضرب و شتم کنید ، خرده نان را در یک کاسه دیگر بریزید و به یک سوم آرد بریزید. تعدادی از عملیات آشپزی با کتلت شکل گرفته انجام می شود: مرغ را در یک تخم مرغ ، نان آردی ، دوباره در یک تخم مرغ ، در آرد سوخاری آرد زده و 2 عمل آخر را دوباره تکرار کنید.
مرحله 4
چربی را در ظرفی به 180 درجه گرم کنید و کتلت ها را در آن تفت دهید تا پوسته کمی طلایی ایجاد شود. سپس کتلت ها باید به مدت 20 دقیقه در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شوند. می توانید با شیره نشتی که از آنها خارج شده است ، آمادگی را بررسی کنید.
مرحله 5
بخار کلم بروکلی و نخود سبز ، آب آن را تخلیه کنید. نخود فرنگی را داخل تارتل ها ریخته و آب لیمو را بپاشید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، سرخ کنید ، می توانید پاپریکا اضافه کنید. تکه های نان را از پوسته جدا کرده و در توستر یا فر تفت دهید. همه چیز را به طور مرتب روی یک بشقاب قرار دهید ، نان تست را بگذارید و کتلت را روی آن قرار دهید. با جعفری و ریحان تزئین کنید.
