یخ زدایی گوشت فرآیندی نسبتاً طولانی است. در شرایطی که به فوریت نیاز به پختن یک غذای گوشتی دارید و زمان بسیار کمی برای این کار وجود دارد ، باید بدانید که چگونه در مدت زمان کوتاهی گوشت را یخ زدایی کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بسیاری از اجاق های مایکروویو مدرن به عملکرد سریع یخ زدایی مجهز شده اند. می توان از آن برای یخ زدایی کلوخه کوچک گوشت در مدت زمان کوتاه ، به عنوان مثال برای تهیه سوپ استفاده کرد. برای یخ زدایی از این طریق ، یک ظرف عمیق برای اجاق مایکروویو تهیه کنید (عمیق است ، زیرا در طی فرآیند یخ زدایی گوشت مقدار زیادی آب و آب آزاد می کند) و آن را در حالت "یخ زدایی" قرار دهید. بعد از 5-10 دقیقه می توانید از محصول برای پخت و پز استفاده کنید.
گام 2
اگر اجاق مایکروویو ندارید یا عملکرد یخ زدایی ندارید ، از روش دیگری استفاده کنید. آب را در دمای اتاق ، اما هرگز داغ ، در یک کاسه یا قابلمه بزرگ بریزید و گوشت منجمد را در آن قرار دهید. باید آب کافی باشد تا کاملاً آن را بپوشاند. گوشت را بعد از 10-15 دقیقه بردارید.
مرحله 3
روش های فوق فقط در مواقعی که نیاز به یخ زدایی یک تکه کوچک گوشت دارید ، کاربرد دارند. واقعیت این است که این روش های یخ زدایی منجر به شسته شدن و خشک شدن آب میوه های طبیعی فرآورده های گوشتی می شود که باعث سفت و خشک شدن آن در حین پخت می شود.
مرحله 4
برای یخ زدایی مناسب گوشت ، آن را در یک فنجان قرار دهید ، با یک حوله مرطوب بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید. بعد از 3-4 ساعت ، گوشت ذوب می شود. مزیت اصلی این روش این است که آبدار بودن طبیعی خود را از دست نمی دهد.
