پیتزا نمادی از غذاهای ایتالیایی است ، که امروزه نه تنها برای هر فست فود آمریکایی ، بلکه به عنوان مثال برای خانواده های روسی یا اجتماعات دوستانه به یک غذای ضروری تبدیل شده است. به علاوه ، تهیه این کیک اپن سریع و آسان است. نکته اصلی این است که مواد اصلی (گوجه فرنگی و پنیر) را بخاطر بسپارید و تصور خود را روشن کنید (با ترکیبات بی شماری از اجزای باقی مانده پر کردن).
لازم است
-
- برای خمیر برای 2 پیتزا:
- 250 میلی لیتر آب گرم
- 500 گرم آرد
- 1 قاشق چایخوری نمک خوب دریا
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- 2 قاشق چایخوری مخمر خشک
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون بسیار بکر
- برای پر کردن:
- گوجه فرنگی
- ریحان
- پونه کوهی
- قارچ
- سالامی
- مرغ
- موزارلا یا پارمزان
- زیتون
- زیتون
- کپر
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه عمیق ، آرد و نمک را که از قبل الک کرده اید ، مخلوط کنید. مخمر ، شکر و روغن زیتون را اضافه کنید. داخل کاسه یک چاه درست کنید. داخل آن آب بریزید. خمیر را با دستان خود به مدت 7-10 دقیقه ورز دهید. در نتیجه ، باید الاستیک باشد.
گام 2
یک کاسه بردارید ، آن را با روغن زیتون مسواک بزنید. خمیر را در آنجا قرار دهید ، آن را با حوله بپوشانید و بگذارید به مدت 30-40 دقیقه در یک مکان گرم "رسیده" شود.
مرحله 3
پس از آن ، خمیر را با چاقو از وسط نصف کنید. دوباره هر قسمت را ورز دهید. یک ظرف پخت را با روغن زیتون چرب کنید و آرد بپاشید. خمیر را روی آن قرار دهید. به حالت کشش درآید: خمیر باید از لبه های آن کمی ضخیم تر باشد تا یک طرف شود. روی خمیر را با یک دستمال بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر دوباره "برسد".
مرحله 4
وقتی خمیر برای بار دوم "بالا آمد" ، می توانید پر کردن را روی آن قرار دهید. بهتر است اگر ابتدا آن را با روغن زیتون آغشته کنید. اولین لایه گوجه فرنگی است. این می تواند گوجه فرنگی هایی باشد که به صورت دایره ای برش داده می شوند یا به صورت تفاله خرد می شوند. همه اینها با ریحان و پونه کوهی تازه یا خشک پاشیده می شوند. بعلاوه ، به انتخاب خود ، می توانید مواد سالمی ، قارچ (تازه یا کنسرو شده) ، فلفل دلمه ای ، گوشت خوک ، مرغ ، غذاهای دریایی (میگو ، صدف ، ماهی) اضافه کنید. برای پنیرها ، پنیر نرم (موزارلا) و پنیر سفت (پارمسان) مناسب است. موزارلا به صورت ورقه های نازک برش داده می شود یا مانند پارمزان رنده می شود. اگر در آنجا زیتون خرد شده ، زیتون ، کاپیر را اضافه کنید ، پیتزا مانند یک ایتالیایی واقعی به نظر می رسد. روی آن ریحان بپاشید.
مرحله 5
پیتزا در فر از قبل گرم شده با دمای 230 درجه سانتیگراد به مدت حدود 15-20 دقیقه پخته می شود. سمت پیتزا طلایی و ترد خواهد شد. پیتزا بهتر است به صورت گرم سرو شود.
