یک غذای خوک خوشمزه و ساده - دومین زمان مناسب برای یک وعده غذایی خانوادگی. یک تکه گوشت خوب بردارید ، یک دستور العمل بی تکلف را انتخاب کنید و بدون اینکه خیلی تلاش کنید ، با استیک آبدار ، کباب معطر یا رشته فرنگی دهان پر از آب و غذای خود و عزیزانتان را درمان کنید.
خوشمزه ابتدایی: استیک گوشت خوک
عناصر:
- 700 گرم گوشت خوک ؛
- 1 لیمو ؛
- 1 قاشق غذاخوری. دانه های خردل؛
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 1/2 قاشق غذاخوری نمک؛
- روغن سبزیجات؛
- 20 گرم از هر نوع سبزی (جعفری ، گشنیز ، کرفس ، شوید).
بهترین قسمت استیک گوشت خوک گردن یا کمر است. اگر از گوشت های لاغرتر مانند ژامبون یا تیغه شانه استفاده می کنید ، قطعات را با چکش پخت به آرامی ضرب کنید تا بافت همبند سخت شکسته شود.
گوشت را بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. قطعه را به 4 برش از ضخامت برابر در سراسر دانه برش دهید. لیمو را آب بگیرید ، آن را با خردل ، فلفل و نمک ترکیب کنید و خوب هم بزنید. ماریناد را روی گوشت خوک پهن کنید و بگذارید 1 ساعت خیس بخورد.
روغن نباتی را گرم کنید ، به سرعت استیک های موجود در آن را روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس حرارت را کم کنید و به مدت 15-20 دقیقه روی آن را بپزید. آن را به 2 وعده تقسیم کنید ، گیاهان خرد شده را بپاشید و با سس مانند آدیکا سرو کنید.
دستور العمل ساده گوشت خوک: کباب قابلمه
عناصر:
- 200 گرم گوشت خوک ؛
- 4 عدد سیب زمینی ؛
- 1 پیاز
- 1 هویج ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 40 گرم کره ؛
- 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی ؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 1 قاشق چایخوری نمک.
اگر سس گوجه فرنگی را دوست ندارید ، خامه ترش یا خامه را به تفت دادن گوشت خوک اضافه کنید.
گوشت را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. همین کار را با سبزیجات مشخص شده انجام دهید ، آنها را از پوست و پوست جدا کنید. در هر دو گلدان سفالی یک چوب کره 20 گرمی قرار دهید و مواد آماده شده را به صورت لایه لایه قرار دهید و از گوشت خوک شروع کنید و با پیاز و سیر پایان دهید. رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را در آب گرم بهم بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و در قسمتهایی به طور یکنواخت بریزید. تفت گوشت خوک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه بپزید.
رشته فرنگی خوک
عناصر:
- 400 گرم گوشت خوک ؛
- 300 گرم رشته فرنگی یا ماکارونی ؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 2-3 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
رشته یا ماکارونی را در آب نمک بپزید تا نیمه پخته شود. گوشت خوک را در چرخ گوشت بچرخانید و در روغن نباتی سرخ کنید ، نمک و فلفل را با آن چاشنی کنید تا آب آن آب شود. گوشت چرخ کرده را 2 قاشق غذاخوری حل کنید. آبگوشت حاصل از پخت محصولات آرد.
تخم مرغ ها را با چند نمک نمک زده و رشته ها را هم بزنید. جرم لجن حاصل را به 2 قسمت تقسیم کنید. اولین مورد را در ظرف چرب شده قرار دهید ، به طور مساوی با پر کردن گوشت بپوشانید و با نیمه دوم "خمیر" را بپوشانید. آرد سوخاری را روی ظرف بپاشید و به مدت 20-25 دقیقه در اجاق داغ (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
