این مایه خامه ای را می توان برای ساندویچ ، به عنوان پر کننده برای تارتلت ، یا به عنوان تزیین سالاد سبک استفاده کرد. طعم و مزه سبزیجات موجود در آن به طور هماهنگ با پودر و میگو چاشنی نمک ترکیب می شود. خیلی خوشمزه میشه
لازم است
- - 1 دست و پا زدن (250 گرم) ،
- - 1 هویج بزرگ ،
- - 2 گوجه فرنگی ،
- - 150 گرم گل کلم ،
- - 150 گرم انواع قارچ ،
- - 10 گرم جوانه مارچوبه سبز ،
- - 100 گرم نخود سبز ،
- - 1 کیلوگرم میگو ،
- - 100 میلی لیتر خامه ،
- - 4 تخم مرغ (2 عدد زرده و 2 عدد)
- - نمک و فلفل برای چشیدن،
- - گردو خرد شده ،
- - 4 تره (فقط پایه) ،
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون
- - 1 قاشق چای خوری شوید خرد شده ،
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی
- - برای سرو هر سالاد سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کرم دست و پا زدن.
پوست را از دست و پا کردن بردارید. برای برداشتن پوست سر ، یک برش کوچک در نزدیکی دم ایجاد کنید. فیله ها را پس از برداشتن ستون فقرات و استخوان ها به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
تکه های دست و پا را در مخلوط کن قرار دهید ، 100 میلی لیتر خامه ، 2 تخم مرغ (کامل) و دو زرده به آن اضافه کنید ، نمک ، فلفل و گردوی خرد شده را بپاشید (به مقدار طعم). مخلوط کنید تا یکدست شود ، سپس در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
تره فرنگی.
4 تره بشویید ، قسمت سبز را قطع کنید. ساقه ها را از طول برش دهید تا بتوان آنها را به لایه تقسیم کرد. یک قابلمه کوچک پر از آب نمک را روی آتش قرار دهید و بجوشانید. تره فرنگی را در آب جوش قرار دهید. چند دقیقه آن را بپزید تا باز شود. سپس پیاز را در آبکش دور ریخته و با آب بشویید. یک ظرف سرو قرار دهید ، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق چای خوری شوید خرد شده اضافه کنید. بگذارید 25 دقیقه بماند تا مارین شود.
مرحله 4
قالب را با برگ تره بچینید. برگها را یکی بر روی دیگری قرار دهید تا تمام شکل را بپوشاند.
مرحله 5
پر كردن.
هویج و دو گوجه فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید. گل کلم را به گل آذین های 1-2 سانتی متری برش دهید 150 گرم قارچ را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید ، کنار بگذارید.
مرحله 6
آب نمک را در قابلمه بجوشانید. هویج ها را در آب قرار دهید ، مارچوبه ها را قطعه قطعه کنید و به هویج ها اضافه کنید. سپس گل کلم و نخود فرنگی ، به مدت پنج دقیقه بپزید.
مرحله 7
میگوها را از پوسته پوست بگیرید و آنها را به قطعات عرض 1 سانتی متر برش دهید ، کنار بگذارید.
مرحله 8
یک قاشق روغن را در ماهیتابه گرم کنید ، قارچ و میگو را با گوجه فرنگی اضافه کنید. بسته به اینکه میگو آب پز است یا نه ، شدت آتش را تنظیم کنید.
مرحله 9
خامه دست و پا را در یک فنجان قرار دهید ، روی آن میگو و سبزیجاتی را که در قابلمه پخته شده قرار دهید. پایه را به ظرف ضد فر منتقل کنید که روی آن برگ و شکل برگ تره فرنگی قرار دارد. پایه را با برگهای تره از کناره ها به سمت وسط بپوشانید. یک لایه دیگر از برگها را روی آن قرار دهید ، آنها را در امتداد پخش کنید. روی آن را با کاغذ پخت و یک ورق فویل بپوشانید.
مرحله 10
پخت و پز
قالب را با خالی در ظرف پر از آب قرار دهید. ظرف را درون فر قرار دهید (120-150 درجه) ، پات را از 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزید. آمادگی را با یک چوب چوبی بررسی کنید. اگر خشک باشد ، پات آماده است. پات را از فر خارج کرده ، سرد کرده و سرو کنید.
