کیک "شکوهمند" کیک تولد است. چنین دسری را می توان برای یک سالگرد پخت. نسبت غذاها سه برابر می شود و بزرگ و بلند خواهد بود.
لازم است
- برای آزمون:
- - 4 لیوان آرد ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 150 گرم کره ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق عسل:
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو؛
- - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری نوشابه
- - وانیلین
- برای کرم:
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 300 گرم کره ؛
- - 2 زرده
- - 45 گرم نشاسته ؛
- - وانیلین
- برای لعاب:
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- - 150 میلی لیتر شیر ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 150 گرم کاکائو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر. کره ، شکر ، عسل را در یک قابلمه قرار دهید و در یک حمام آب ذوب کنید. تخم مرغ را اضافه کنید ، 10 دقیقه هم بزنید و گرم کنید. از حمام آب خارج کنید ، بگذارید کمی خنک شود. آرد را الک کنید ، با کاکائو مخلوط کنید ، جوش شیرین و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
گام 2
مواد را با هم ترکیب کرده و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. خمیر سرد شده را به 8 قسمت تقسیم کنید ، کیک ها را پهن کرده و در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 3
تهیه کرم شکر را به شیر اضافه کنید ، جوش بیاورید. نشاسته را جداگانه در شیر سرد هم بزنید ، دو زرده اضافه کنید. این توده را درون شیر در حال جوش ریخته و بپزید تا غلیظ شود. آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید. کره را بزنید تا سفید شود. مواد را مخلوط کرده و بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
کیک های خنک شده را روی ظرف بچینید ، هر کیک را با خامه بپوشانید.
مرحله 5
پختن مایه کیک کاکائو را با شکر مخلوط کرده ، شیر ، کره را اضافه کرده و بگذارید تا جوش بخورد. مایه کیک آماده شده را روی کیک بریزید. به دلخواه تزئین کنید.
