در برخی از کشورهای اروپایی مانند آلمان ، بلژیک و جمهوری چک ، آنها دوست دارند آبجو بنوشند و آن را به انواع غذاهای گرم اضافه کنند. گوشت گاو خورش خورده با آبجو کاملاً با طعم و عطر خارق العاده ای بیرون می آید.
لازم است
-
- گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم ؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری l.
- پیاز - 4 عدد.
- آبجو - 330 میلی لیتر ؛
- فلفل دلمه ای - 4 نخود فرنگی ؛
- شکر - 1 خرج کردن ؛
- آویشن - 1 شاخه؛
- باگت - c رایانه ؛
- ارد؛
- فلفل؛
- نمک؛
- جعفری ریز خرد شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را کاملاً در آب گرم بشویید ، با یک حوله کاغذی تمیز پاک کرده و به قطعات 1 ، 5-2 سانتی متر ضخامت برش دهید.
گام 2
در یک ماهیتابه روغن زیتون را گرم کنید و هر قطعه گوشت را در آن از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و بعد از آن در آرد بغلتانید. فقط همه گوشت ها را یک باره سرخ نکنید ، بلکه چندین قطعه را سرخ کنید. در غیر این صورت ، دمای روغن به شدت کاهش می یابد و پوسته خوبی کار نمی کند. هر قسمت از گوشت سرخ شده را در پایین اردک بزرگ قرار دهید.
مرحله 3
پیازها را پوست بگیرید ، 4-6 قطعه خرد کرده و در همان روغن به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید. با استفاده از یک قاشق شکاف دار پیاز را به خروس منتقل کنید و آن را به طور یکنواخت روی گوشت پخش کنید.
مرحله 4
مقدار کمی آبجو را در همان ظرف بریزید. با قاشق چوبی یا کفگیر خوب تراش دهید تا بقایای کباب از پایین و طرفین آن خارج شود. سپس بقیه آبجو را به آرامی به ماهیتابه اضافه کنید و با هم زدن ، مایع را از ماهی تابه داخل خروس بریزید.
مرحله 5
برگ بو ، فلفل دلمه ای ، شکر و آویشن را اضافه کنید. در صورت لزوم نمک. روی آن فلفل تازه آسیاب شده بپاشید. سوخاری را با درپوش ببندید و در فری که از قبل با دمای 180-200 درجه گرم شده قرار دهید. به مدت 50-60 دقیقه بپزید ، سپس درب آن را بردارید.
مرحله 6
نان را به برش های نازک برش دهید. آنها را به سس گوشت آغشته کرده و روی ظرف را پهن کنید. جعفری ریز خرد شده را بپاشید و 10-15 دقیقه دیگر در یک کباب باز در فر بگذارید. به محض اینکه برش های نان قهوه ای و ترد شدند ، می توانید ظرف را روی میز سرو کنید.
