در بسیاری از کشورهای اروپایی ، به خصوص که آبجو یکی از نوشیدنی های ارزشمند است ، افزودن آن به غذاهای مختلف مرسوم است. این آبجو است که گوشت گاو را به ویژه لطیف می کند و عطر و بویی عالی به آن می بخشد.
لازم است
- - فیله گوشت گاو 500 گرم
- - ریشه کرفس 300 گرم
- - پیاز 1 عدد.
- - 4 عدد فلفل دلمه ای
- - آبجو تیره 400 میلی لیتر
- - نان تیره 4 برش
- - لوبیای خردل 3 قاشق غذاخوری. من
- - برگ بو
- - فلفل و نمک به مزه
- - روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری. من
- - 3 حبه سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
سیر ، پیاز ، ریشه کرفس را پوست بگیرید و سپس ریز خرد کنید.
مرحله 3
یک قابلمه برداشته و روغن نباتی را در آن گرم کنید ، گوشت گاو را اضافه کرده و آنرا سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (تمام مایعات باید بخار شود).
مرحله 4
پیاز ، سیر و ریشه کرفس آماده را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و حدود 3 دقیقه تفت دهید.
مرحله 5
نمک ، فلفل ، آبجو ، برگ بو را اضافه کرده و گوشت را با حرارت ملایم حدود 1.5 ساعت روی حالت نرم بپزید.
مرحله 6
در حالی که گوشت در حال خورشت است ، نان را به صورت مکعب برش داده و در ماهی تابه خشک بدون افزودن روغن تفت دهید. نان تست های حاصل را با خردل رنده کنید.
مرحله 7
پس از پخت گوشت ، نان تست را در قابلمه ای بریزید و همه چیز را هم بزنید. ظرف آماده شده باید حدود 3-5 دقیقه دم بکشد.
