گوشت بز گوشت غیرمعمولی است ، اما اگر به درستی پردازش شود بسیار خوشمزه است. کم چرب است و رژیم غذایی محسوب می شود. با توجه به اینکه گوشت بز بسیار قابل هضم است ، در هر سنی قابل مصرف است.
گوشت بز گوشت خورش خورده در دیگ
عناصر:
0.8 کیلوگرم گوشت بز ؛
1 پیاز
1 لیوان آب معمولی ؛
25 گرم رب گوجه فرنگی ؛
5 شاخه شوید سبز ؛
3-4 برگ بو
نمک سفره درشت برای طعم و مزه.
آماده سازی:
برای این غذا ، شما به گوشت بز جوان (بدون استخوان و بدون استخوان ، هر گونه فیله) نیاز دارید ، یک قطعه 800 گرم را به خوبی در آب سرد شیر بشویید ، به قطعات مناسب خود تقسیم کنید.
سر پیاز را از پوسته پوست بگیرید ، دم و محل ریشه را برش دهید ، به طور سنتی به مکعب های کوچک برش دهید.
دیگ را گرم کنید ، روغن نباتی یا روغن زیتون بریزید ، وقتی کمی دود شد ، پیاز خرد شده را اینجا اضافه کنید. حرارت را کم کنید ، بپزید تا برش های پیاز شفاف شود.
قسمت هایی از گوشت بز را به پیاز بریزید ، هم بزنید و حدود 5-6 دقیقه بپزید ، دیگر ارزش آن را ندارد.
یک لیوان آب سرد ساده (لیوان 250 گرمی) را در دیگ گوشت و پیاز بریزید و برگ بو را بریزید.
قوام کامل را در یک قابلمه مخزن مخلوط کنید ، صبر کنید تا مایع به جوش بیاید ، آن را تا حد کم حرارت دهید ، گوشت بز را در قابلمه بسته به مدت 20 دقیقه بپزید ، لازم است چندین بار آن را هم بزنید.
بعد از 20 دقیقه ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید (بهتر است حاوی نشاسته نباشد) ، به مدت 5 دقیقه هم بزنید و در زیر درب بسته را بجوشانید.
شاخه های شوید سبز را در آب بشویید ، ریز خرد کنید. بعد از 5 دقیقه سبزی خرد شده را به گوشت داخل دیگ اضافه کنید و حتما نمک بزنید.
همه مواد را هم بزنید و بجوشانید تا گوشت کاملا پخته شود ، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
دنده های گوشت گاو خورش خورده با سیب زمینی غذایی است که ظاهراً اصالت ندارد اما برای یک شام خوشمزه و دلچسب در کنار خانواده بسیار مناسب است. به هر حال ، گوشت نزدیک استخوان طعم خاصی دارد ، به همین دلیل غذا فوق العاده غنی و معطر است. محصولات پخت دنده گوشت گاو با سیب زمینی برای پخت و پز ، به حدود 1 کیلوگرم دنده گوشت گاو ، 1 کیلوگرم سیب زمینی ، 2 هویج کوچک ، 2 پیاز ، رزماری ، برگ بو ، فلفل ، نمک ، به دلخواه ، چند حبه سیر ، گیاهان تازه نیاز دارید
چغندر یک گیاه ریشه ای شیرین است که از کودکی برای همه شناخته شده است. چغندر علاوه بر رنگ روشن و طعم ملایم ، خواص مفیدی برای سلامتی دارد: هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد ، بدن را با ویتامین ها و عناصر ریز اشباع می کند. لازم است دستورالعمل شماره 1
خرگوش گوشت رژیمی محسوب می شود. طبخ خوشمزه آسان است. خرگوش در سس خامه ترش بسیار لطیف و معطر به نظر می رسد. چنین ظرفی می تواند به غذای اصلی در میز جشن تبدیل شود. در روزهای هفته ، خرگوش بهتر است با یک ظرف فر سرو شود. لازم است - خرگوش 1 کیلوگرم - خامه ترش 200 گرم - پیاز 2 عدد
اگر گوشت اردک را در آبجو قرار دهید ، می توانید لطافت و عطر و بویی دلپذیر به آن اضافه کنید. گوشت اردک در آب گوشت یک غذای دلچسب و خوشمزه است. هم در یک میز جشن و هم در یک شام خانوادگی معمولی مناسب خواهد بود. و برای تأکید بر طعم بی نظیر گوشت اردک ، بهتر است غذای آماده را با سس پرتقال سرو کنید
در بسیاری از کشورهای اروپایی ، به خصوص که آبجو یکی از نوشیدنی های ارزشمند است ، افزودن آن به غذاهای مختلف مرسوم است. این آبجو است که گوشت گاو را به ویژه لطیف می کند و عطر و بویی عالی به آن می بخشد. لازم است - فیله گوشت گاو 500 گرم - ریشه کرفس 300 گرم - پیاز 1 عدد
