در فصل تابستان ، ساکنان روسیه به کلبه های تابستانی و به سادگی به طبیعت می روند. یک غذای اصلی برای چنین اتفاقی کباب است که از هر نوع گوشت تهیه می شود. از آبجو اغلب به عنوان ماریناد استفاده می شود ، اما می توان به راحتی در یک دستورالعمل جایگزین محصولات دیگر شد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبجوهای تیره برای ترشی گوشت توصیه می شود. این نوشیدنی عطر و طعم آماده ای به غذا می دهد ، حتی گوشت گوسفندی را به طور غیرمعمول نرم و خوشمزه می کند. اما افرادی هستند که آبجو نمی نوشند ، بنابراین ارزش این است که همیشه چند دستور العمل برای ماریناد بدون یک نوشیدنی کف را بخاطر بسپارید.
گام 2
به نظر می رسد گوشت عالی است که با افزودن عسل ، سیر و خردل در سس سویا ترشی شده است. این ترکیب برای گوشت خوک ، گوشت گاو و حتی مرغ مناسب است. گوشت به لطف خردل نرم و غیرمعمول می شود و در ماریناد شور و شیرین خیس می شود. در نتیجه ، به نظر می رسد که نه تنها یک آماده سازی برای کباب ، یک محصول که به این روش مارین شده می تواند سرخ شود ، خورشت خورده و پخته شود.
مرحله 3
اگر کودکان در پیک نیک حضور داشته باشند ، آبجو در ماریناد جایگزین خوبی برای شیر ساده است. به اندازه کافی عجیب به نظر می رسد ، اما می تواند طعم و لطافت خارق العاده ای به گوشت ببخشد. شیر را می توان با فلفل ، روغن نباتی ، ادویه های گوشت و پیاز مخلوط کرد. این ترکیب برای گوشت خوک عالی است. شیر موجود در دستور غذا را می توان حتی با کفیر جایگزین کرد ، که به هیچ وجه طعم غذا را کاهش نمی دهد.
مرحله 4
سرکه را می توان ماریناد کلاسیک گوشت دانست. این طعم محصول را تغییر نمی دهد ، عطر خود را حفظ می کند ، گوشت را بسیار آبدار و فوق العاده نرم می کند. سرکه باید با ادویه جات مخلوط شود ؛ مقدار زیادی پیاز را که گوشت را با عطر اشباع می کند فراموش نکنید. معمولاً مارینینگ در این حالت حداقل پنج ساعت طول می کشد.
مرحله 5
از آنجا که عملکرد اصلی ماریناد افزودن آبدار و لطافت به گوشت است ، مایونز برای این کار مناسب است. باید از قبل با ادویه مورد علاقه شما مخلوط شود. برای کسانی که مایونز را دوست ندارند ، ماریناد تهیه شده از خامه ، آب لیمو و ادویه جات مناسب است.
مرحله 6
تندترین و غیرمعمول ترین مارینادها بر اساس شاه توت و قره قاط هستند. این توت ها به گوشت طعم شیرین و ترش می دهند ، آن را با عطر و لطافت اشباع می کنند. معمولاً یک شراب قرمز نیمه خشک به عنوان پایه در چنین مخلوطی عمل می کند.
مرحله 7
غیرمعمول را می توان ماریناد قهوه برای گوشت نامید. قهوه داغ باید با پیاز ، ادویه جات ، کمی روغن زیتون و البته گوشت گاو یا گوشت خوک مخلوط شود. لازم است محصول را حدود شش ساعت مارینیت کنید و پس از پخت و پز ، هیچ یک از مهمانان ترکیب ماریناد را حدس نمی زنند.
مرحله 8
به طور کلی ، محصولات زیادی وجود دارد که می تواند جای آبجو را در ماریناد بگیرد. نکته اصلی این است که خودتان را انتخاب کنید. و برای این شما باید دائماً آزمایش کنید و از استفاده از دستور العمل های جدید و جالب نترسید.
