شیرینی های پر شده با گیاه بسیار خوشمزه و معطر هستند. جایگزینی مقداری آرد گندم با چاودار جذابیت های روستایی به پای ها می بخشد.
لازم است
- - آرد گندم - 2 ، 5 لیوان
- - آرد چاودار - 1 لیوان
- - شیر - 290 میلی لیتر
- - نمک - 1 ، 5 قاشق چایخوری
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری
- - مخمر خشک - 1 ، 5 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- - میوه - 2 عدد.
- - شکر - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر چاودار با مخمر. برای تهیه یک شیرینک ، اجازه دهید آرد گندم را با درصد گلوتن - پروتئین گندم ویژه ای که مسئول چسبندگی خمیر است - مصرف کنیم. بیایید رایج ترین مخمر نانوایی خشک را مصرف کنیم. آرد چاودار پوست کنده با محتوای پروتئین 10 گرم در هر 100 گرم محصول. بیایید هر دو نوع آرد ، گندم و چاودار و مخمر را مخلوط کنیم.
گام 2
شیر را کمی در دمای اتاق گرم کنید. شکر ، نمک را در شیر بریزید و کره بریزید. مخلوط خشک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید و حدود 40 تا 60 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
مرحله 3
در حالی که خمیر ما بالا می آید ، بیایید پر کردن را آماده کنیم. برای این کار ، بنه را پوست بگیرید و آن را روی یک رنده ریز بمالید ، آن را با شکر مخلوط کرده و در یک کروتون با دیواره ضخیم قرار دهید. با حرارت ملایم بپزید. این مخلوط باید هر از گاهی هم زده شود تا از سوختن جلوگیری شود. آنرا بپزید تا بوته عطر و بوی مطبوعی ببخشد. در این حالت ، بوته تبدیل خواهد شد
نرم و ظریف است و یک رنگ کهربا زیبا به دست می آورد. آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
مرحله 4
خمیری که آمده است باید به دو قسمت نابرابر تقسیم شود. قسمت عمده خمیر را درون یک کیک تخت و پهن به ضخامت 5 میلی متر پهن کرده و با وردنه به دقت به شکل گرد به قطر 24 - 26 سانتی متر در آورید.
اضلاع بلند ایجاد کنید ، پر کردن را بیرون بکشید. بعد از آن ، بقیه خمیر را به اندازه کافی نازک بغلتانید و به صورت نوارهای باریک برش دهید. یک قفسه سیمی را در بالای پر کردن قرار دهید. اگر شکل گرد وجود ندارد ، تقریباً از هر یک استفاده کنید
اندازه.
مرحله 5
کیک را به مدت 10 - 15 دقیقه گرم بگذارید ، می توانید با یک فیلم ، یک دستمال یا یک درب آن را بپوشانید. در همین حال ، فر را با دمای 180 - 200 درجه گرم کنید. ظرف را درون فر قرار دهید. محصول را به مدت 30 - 40 دقیقه بپزید. پای شیرین کامل را از قالب خارج کنید ، خنک شود. در صورت تمایل کیک خنک شده را می توان با شکر آرد پاشید.
