بره خوشبو روی استخوان یک غذای عالی برای جمع شدن با دوستانتان خواهد بود.
لازم است
- - 1 بادمجان
- - 1 پیاز
- - 3 حبه سیر ؛
- - 4 غلاف فلفل دلمه ای ؛
- - 400 گرم کدو سبز
- - 3 گوجه فرنگی ؛
- - 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 برگ بو
- - 1 شاخه گل محمدی ؛
- - 12 قطعه بره با استخوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه سبزیجات را کاملا بشویید. بادمجان ، خشک ، برش داده شده و نمک. پیاز را به صورت خلال درآورید ، دو حبه سیر را به صورت خلال خرد کنید ، فلفل را در خلال های بزرگ ، برش های کدو سبز قرار دهید. گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه روی آب در حال جوش ریخته ، پوست آن را برداشته و از صافی مالیده تا دانه های آن گرفته شود.
گام 2
بادمجان ها و کدو سبز را روی یک کوره (ماهیتابه) سرخ کنید ، با 2 قاشق غذاخوری بپاشید. روغن سبزیجات. سپس با حوله کاغذی اشباع کنید تا روغن اضافی آن جذب شود.
مرحله 3
پیاز و سیر را در یک تابه سرخ کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن سبزیجات. فلفل دلمه ای ، کدو سبز را به پیاز اضافه کنید و بعد از سه دقیقه بادمجان ، گوجه فرنگی ، برگ بو را مخلوط کرده و اجازه دهید دم بکشد.
مرحله 4
باقیمانده سیر را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید ، برای مدت چند دقیقه در روغن نباتی با افزودن گل محمدی سرخ کنید. سپس سیر و رزماری را از روغن خارج کنید.
مرحله 5
گوشت بره را پس از سیر و رزماری در روغن طعم دار سرخ کنید ، با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 6
گوشت بره را با سبزیجات سرو کنید ، با یک شاخه گل رز تزئین کنید.
