ماهی سرخ شده همیشه خوشمزه به نظر می رسد ، و اگر قبلا آن را در adjika مارین کنید ، یک غذای باورنکردنی دریافت می کنید. برای سرخ کردن ، یک ماهی دریایی از خانواده کفال ، یعنی گل ماهی ، انتخاب کنید. این ماهی هنگام سرخ شدن بسیار نرم و معطر است.
لازم است
- برای سه وعده:
- - 3 ماهی کوچک pelengas با وزن 200 گرم هر کدام ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق آدیکا؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را از فلس ، روده پاک کنید ، حتماً آبشش ها را بردارید - آنها می توانند طعم تلخی داشته باشند. ماهی کامل با وزن 200 گرم می تواند به طور کامل پخته شود ، اما اگر ماهی بزرگتری دارید می توانید آن را قطعه قطعه کنید. می توانید دم و سر را قطع کنید ، اما بهتر است ماهی کامل سرخ شود.
گام 2
آدیکا را به ماهی اضافه کنید ، داخل و خارج ماهی را با آن آغشته کنید. می توانید یک ادجیکا خریداری شده تهیه کنید یا خودتان آن را از گوجه فرنگی تازه بپزید. اگر آدیکا بسیار تند است ، آن را با کمی آب گوجه مخلوط کنید.
مرحله 3
ماهی را 40 دقیقه بگذارید تا دریانه شود.
مرحله 4
پس از آن ، ماهی را در آرد فرو ببرید ، قطعات آدیکا را از آن جدا نکنید - این باعث خوشمزه شدن آن می شود.
مرحله 5
یک ماهیتابه را روی آتش قرار دهید ، روغن نباتی اضافه کنید ، ماهی را بگذارید ، روی حرارت زیاد سرخ کنید. از یک طرف ، 3-5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس به همان اندازه از طرف دیگر. به خاطر داشته باشید که یاتاقان ماهی گرد است ، بنابراین آن را از چهار طرف سرخ کنید.
مرحله 6
گل گلدان پخته شده را با سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی تازه که به صورت گوه ای بریده شده سرو کنید.
