پیتزا یک پای باز است که دارای انواع مواد پر کننده است. پایه پیتزا می تواند ضخیم و نازک باشد و پر کردن آن معمولاً از آنچه ناگهان در یخچال قرار دارد ساخته می شود. اما مارگاریتا یک پیتزای کلاسیک ایتالیایی محسوب می شود. رنگ مواد تشکیل دهنده این پیتزا یادآور پرچم ایتالیا است: قرمز ، سفید ، سبز.
لازم است
-
- آرد (200 گرم)
- نمک روی نوک چاقو
- 1 قاشق چای خوری مخمر خشک
- ½ فنجان آب گرم
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- ½ قاشق چای خوری شکر
- گوجه فرنگی
- موتزارلا
- پنیر پارمسان
- ریحان تازه
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر خشک و شکر دانه ریز را در یک لیوان آب گرم بریزید. هم بزنید آرد را روی تخته برش بپاشید. با انگشتان خود در وسط سرسره فرورفتگی ایجاد کنید. در مخمر خشک رقیق شده با شکر بریزید. خمیر را ورز دهید. نمک و روغن زیتون اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. خمیر باید به خوبی پشت تخته و دست باشد خمیر را به صورت گلوله درست کنید و روی آن را با حوله بپوشانید. در جای گرم بگذارید تا بلند شود.
گام 2
سس گوجه فرنگی را با گوجه فرنگی تازه درست کنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش گرم کنید. پوست نازک گوجه فرنگی ترکیده و فر می شود. پوست گوجه فرنگی را پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها را می توان به قطعات کوچک خرد یا در مخلوط کن خرد کرد. توده گوجه فرنگی را نمک و فلفل بزنید. می توانید کمی شکر دانه ریز و سیر به آن اضافه کنید.
مرحله 3
پنیر پارمزان را رنده کنید یا پنیر رنده شده را از قبل بخرید. ریحان را به برگهای جداگانه بریزید و زیر آب روان بشویید. موزارلا را به قطعات بزرگ خرد كنید.
مرحله 4
روی خمیر رسیده را فشار دهید. روی تخته آرد بپاشید و خمیر را به صورت یک لایه نازک پهن کنید. یک ورق پخت را با روغن زیتون مسواک زده و خمیر را روی آن قرار دهید. نیازی نیست که لبه های خمیر را تا کنید.
مرحله 5
سس گوجه فرنگی را روی خمیر پخش کنید. با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. روی آن را خلال موزارلا بریزید و با روغن زیتون آب پاش کنید. پیتزا را بپزید و پیتزای تمام شده را با برگ ریحان تزئین کنید.
