این سوپ سبزیجات برای یک ناهار گرم مناسب است. تهیه آن آسان است ، اصلاً چرب نیست و بسیار سالم است.
سوپ کدوی تابستانی با قارچ
عناصر:
قارچ تازه - 100 گرم ؛
کدو سبز - 100 گرم ؛
سیب زمینی - 3-4 عدد ؛
هویج - 1 عدد ؛
گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
پیاز سبز - 20 گرم ؛
ریشه کرفس - 1 عدد ؛
کره - 10 گرم
سبزها
خامه ترش به مزه
نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
سیب زمینی ، کدو سبز ، هویج ، گوجه فرنگی و قارچ را کاملاً زیر آب سرد بشویید ، همه سبزیجات را پوست بگیرید و به برش های نازک به ضخامت 0.4 سانتی متر برش دهید.
سپس هویج و ریشه کرفس را پوست می گیریم ، و همچنین آنها را به برش های نازک برش می دهیم ، در یک تابه گرم شده با کره تفت می دهیم. چند دقیقه قبل از پایان تفت دادن ، پیاز سبز ریز خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید.
پس از آماده سازی تمام مواد ، ما آماده تهیه سوپ خود هستیم. یک قابلمه برداشته و آب یا آبگوشت از قبل پخته شده را درون آن بریزید. بسته به میل خود می توانید از سبزیجات و گوشت استفاده کنید. جوش بیاورید. قارچ های خرد شده آماده شده را در آب جوش یا آب گوشت بریزید و به مدت 30-20 دقیقه بپزید ، در حالی که کف را به صورت دوره ای بردارید.
بعد ، کرفس سرخ شده ، هویج و سیب زمینی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و برای 20-20 دقیقه دیگر بپزید.
حدود 5 دقیقه قبل از آماده سازی ، کدو سبز و گوجه فرنگی خرد شده ، نمک ، فلفل و برگ بو به مزه باید به آب قارچ اضافه شود. و اگر می خواهید مواد غذایی بیشتری به آش اضافه کنید ، دو حبه سیر اضافه کنید. اجاق گاز را خاموش کرده و اجازه دهید سوپ به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد.
کدو سبز و سوپ قارچ را سرو کنید ، خامه ترش را اضافه کرده و گیاهان را بپاشید تا مزه دار شود.
سوپ قارچ یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین غذاهای اولیه است و به راحتی توسط بدن جذب می شود. سوپ ها در آبگوشت های مختلفی پخته می شوند: سبزیجات ، گوشت یا فقط آب ، با استفاده از قارچ های تازه ، ترشی ، خشک و منجمد. انواع جالب سوپ قارچ با افزودن ماکارونی وجود دارد
سبک ، خوشمزه ، معطر - این دقیقاً به این ترتیب است که سوپ پوره کدو سبز با ریحان بدست می آید. این سوپ فقط در 20 دقیقه تهیه می شود. فقط آنچه در گرمای تابستان برای ناهار نیاز دارید. لازم است - 700 گرم کدو سبز - 250 گرم تره فرنگی ، - 170 گرم ساقه ریحان ، - 55 گرم ریحان (برگ تازه) ، - 3 حبه سیر ، - 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی ، - 1 ، 2 لیتر آب ، - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن، - کمی آب لیمو (اختیاری) ، - مقداری پنیر نرم (اختیاری) ،
پخت و پز زمان بسیار کمی ، حدود نیم ساعت طول می کشد. راز یک طعم خاص در تفت دادن برخی از مواد ، افزودن ادویه ها و ادویه های خاص است. ساختار: قارچ تازه یا یخ زده - 200 گرم. 3 عدد سیب زمینی 1-2 هویج. 1 پیاز 2 حبه سیر. سبز - جعفری ، شوید ، ریحان (50 گرم) نمک ، کاری ، فلفل قرمز و سیاه (هر کدام نصف قاشق چایخوری) ، برگ بو (1-2 برگ) ، میخک (1-2 چوب) ، فلفل سیاه کامل (3-4 نخود)
سوپ قارچ خوشمزه و معطر اولین غذای عالی است. این به خصوص در زمستان خوب است: شما را گرم می کند و تابستان را یادآوری می کند. سوپ را می توان هم از قارچ تازه و هم از قارچ خشک تهیه کرد. اما چه نوع قارچ برای این منظور بهتر است؟ قارچ سفید یک انتخاب عالی است "
