کرفس به عنوان شایسته ای به عنوان یکی از گیاهان بسیار مفید شناخته می شود ، علاوه بر این ، ریشه کرفس ، دمبرگ و برگ نیز برای غذا استفاده می شود. از کرفس ریشه می توان وعده های غذایی ساده ، خوشمزه و از همه مهمتر بسیار سالم برای کل خانواده تهیه کرد.
مقدار مواد اولیه را در همه دستورها به دلخواه انتخاب کنید.
سالاد کرفس ریشه دار. یک ریشه بزرگ کرفس را پوست بگیرید ، از وسط نصف کنید و در آب نمک بجوشانید. دو عدد خیار ترشی یا ترشی را ریز خرد کنید ، شوید و جعفری را خرد کنید. ریشه کرفس خنک شده را به صورت نواری برش دهید. تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و کمی نمک خوب و فلفل سیاه اضافه کنید. گزینه های سس سالاد: روغن نباتی ، سس مایونز سبک که با خامه ترش به نصف مخلوط شده است ، فقط سس مایونز یا خامه ترش است.
سالاد کرفس خام. ریشه کرفس و هویج را خوب بشویید ، پوست بگیرید ، رنده کنید. 2-3 تخم مرغ را بجوشانید و بعد از خنک شدن ، چرخ کنید. یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید ، خرد کنید و کمی در روغن گیاهی سرخ کنید ، بگذارید خنک شود. سپس همه مواد را در یک کاسه مخلوط کرده ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
سوپ کرفس ریشه دار. چند سیب زمینی ، یک هویج و یک ریشه کرفس خام بردارید ، خوب بشویید ، پوست آن را بگیرید و به برش های کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. چند تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید. در زیر ظرف سبزیجات را بگذارید ، یک لیوان آب بریزید ، یک تکه کره اضافه کنید. کمی دم بکشید ، سپس 1-1 ½ لیتر آب جوش ، نمک اضافه کنید و سوپ را بیاورید تا نرم شود. جعفری ، گشنیز ، شوید را ریز خرد کنید. تخم مرغ های آب پز شده را به چهار چهارم تقسیم کنید و یا آنها را در دستگاه برش تخم مرغ برش دهید. تخمها را در کاسه ها مرتب کرده و قبل از سرو با گیاهان خرد شده بپاشید.
ریشه کرفس تفت داده شده. دو ریشه بزرگ کرفس را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، در آب نمک بجوشانید و به صورت ورقه های کوچک برش دهید. مقداری آب از لیمو خرد شده را روی کرفس فشرده ، هم بزنید و اجازه دهید برای چند دقیقه بماند. تکه های کرفس را در آرد ریخته و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. کرفس سرخ شده را می توانید روی برگ های کاهو سرو کنید.
