همه غذاهای فرانسوی با ظرافت و ظرافت متمایز هستند و شیرینی ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. پیشنهاد می کنم یک کوکی شیرینی پف دارچینی بسیار جالب و خوشمزه به نام "Palmiers" درست کنید.
لازم است
- - شکر - 1 لیوان ؛
- - نمک - خرج کردن ؛
- - دارچین آسیاب شده - 2 قاشق چای خوری
- - خمیر شیرینی پزی - 240 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
موارد زیر را در یک کاسه سست ترکیب کنید: نمک ، دارچین آسیاب شده و شکر دانه ریز. این مواد را کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید. مقداری از توده خشک حاصل را بر روی یک سطح کار ریخته و روی آن شیرینی پفکی آماده را بچرخانید تا یک لایه مستطیلی نازک به دست آورید ، اندازه آن 30 37 37 سانتی متر است.
گام 2
باقیمانده مخلوط خشک را روی سطح مستطیلی که از خمیر خارج شده ریخته تا روی آن بصورت یکنواخت پخش شود. مانند رول هر یک از اضلاع طولانی را به سمت مرکز بپیچید. این روش را انجام دهید ، سعی کنید خمیر را به اندازه کافی محکم بپیچید.
مرحله 3
با گرفتن یک چاقوی تیز ، این نوع رول را به قطعات کوچک برش دهید ، ضخامت آن تقریباً برابر با یک سانتی متر است. بنابراین ، شما ارقامی را خواهید یافت که شبیه "گوش" هستند.
مرحله 4
برای پخت این تعداد گوش ، به 2 ورق پخت نیاز دارید. روی هر کدام را با کاغذ پخت یا تشک های سیلیکونی بپوشانید. کلوچه های آینده را روی ورق های پخت قرار دهید تا فاصله کافی بین آنها وجود داشته باشد.
مرحله 5
ورق های پخت را با "گوش" در فر قرار داده و از قبل با دمای 220 درجه از قبل گرم کرده تا رنگ پخت قهوه ای طلایی شود ، یعنی حدود 10-12 دقیقه. وقتی کار کاملاً تمام شد ، آن را از ظرف پخت به توری منتقل کنید. دسر خنک شده را با چای سرو کنید. کوکی های Palmiers آماده هستند!
