عسل یک محصول طبیعی بسیار خوشمزه و سالم است. متأسفانه ، بازار مدرن مملو از جعلیات است ، گاهی اوقات به طرز ماهرانه ای ساخته می شود که حتی متخصصان باتجربه نیز هنگام تشخیص آنها از بازار اشتباه گرفته می شوند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای کاهش احتمال خرید کالایی با کیفیت پایین ، خرید عسل فقط در مکان های معتمد را قانون قرار دهید. برای یک زنبوردار آشنا که بیش از یک بار با او ملاقات خواهید کرد کاملاً سودآور نیست که به شما یک جایگزین عسل بفروشد ، اما باید از ترس رفقای تند و تیز که عسل را قبلاً داخل شیشه به آپارتمان ریخته اند ، برد. آنها می توانند کیفیت کالای فروخته شده را نشان دهند ، اما عسل آنجا به زور چند سانتی متر از بالای شیشه فاصله خواهد داشت ، در حالی که محتوای اصلی ممکن است جعلی باشد. بنابراین ، هنگام خرید عسل از غریبه ها ، فقط یک محصول پیش نویس را مصرف کنید.
گام 2
عسل تازه ای که اخیراً از شانه ها بیرون کشیده شده باید آبریزش و شفاف باشد. فقط عسل گندم سیاه تیره است ، اما اغلب ، تحت عنوان آن ، آنها محصول بیش از حد گرم سال گذشته را می فروشند که در آن دیگر هیچ خاصیت مفیدی وجود ندارد. عسل مایع باید دور یک قاشق بپیچد ، و دوباره با افتادن در ظرف ، یک اسلاید عسلی مشخص روی سطح ایجاد می کند.
مرحله 3
در اکتبر-نوامبر ، عسل تازه طبیعی شروع به متبلور شدن می کند ، و یک توده همگن را بدون طبقه بندی تشکیل می دهد. اگر در زمستان عسل مایع به شما پیشنهاد شود ، یا در دمای بالا گرم می شود ، یا از زنبورهای عسل تغذیه شده با قند حاصل می شود. ارزش مصرف چنین عسلی را ندارد.
مرحله 4
در بازار معمول است که عسل را با استفاده از مداد شیمیایی آزمایش می کنند ، که امروزه نادر است. اگر مداد رنگ آبی روی سطح عسل باقی بگذارد ، در این صورت با نشاسته واکنش نشان می دهد ، یعنی محصول زنبورداری که آزمایش می شود جعلی است. روش دیگری برای تعیین وجود نشاسته وجود دارد. یک قاشق عسل را در یک لیوان آب حل کنید و هنگامی که سیستم تعلیق ته نشین شد ، چند قطره ید به لیوان اضافه کنید. نشاسته با تغییر رنگ آبی خائنانه به خود خیانت خواهد کرد.
مرحله 5
اگر شک دارید که عسل رقیق شده با شربت قند به شما فروخته شده است ، یک برش نان را به مدت 10 دقیقه در آن فرو کنید. نان خارج شده از عسل طبیعی جامد باقی خواهد ماند ، در حالی که کسانی که در شربت قند بوده اند به داخل فرنی می ریزند.
