از گوشت گاو می توان برای تهیه غذاهای پیچیده جشن و غذاهای کاملا روزمره استفاده کرد. برای اینکه آب گوشت آبدار و لطیف باشد ، و آماده سازی آن تا حد ممکن زمان کمتری دارد ، آن را در قابلمه ای با مواد افزودنی مختلف دم کرده یا کوکوی آبدار درست کنید. تنها چیزی که باقی می ماند تهیه یک غذای مناسب است - و غذای اصلی ناهار یا شام آماده است.
لازم است
-
- گوشت گاو در آبجو:
- 900 گرم گوشت گاو
- آبجو تیره 600 میلی لیتر
- آب و مزه یک پرتقال ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 30 گرم کره ؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 0.5 قاشق چای خوری جوز هندی
- 2 حبه سیر ؛
- 2 پیاز بزرگ
- 1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای
- فلفل سیاه زمینی؛
- برگ بو.
- همبرگر خانگی:
- 900 گرم گوشت گاو بدون چربی
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو در آبجو طعم بسیار غیر معمول و ظریف دارد. کمر را به مکعب های کوچک برش داده و در مخلوطی از نمک ، فلفل ، آرد و جوز هندی آسیاب کنید. نیمی از کره و روغن را در قابلمه با هم مخلوط کرده و نیمی از مکعب های گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای شود. آنها را در بشقاب قرار دهید ، کره باقیمانده را در قابلمه بریزید و وعده دوم گوشت گاو را تفت دهید.
گام 2
پیاز و سیر ریز خرد شده را در روغن باقیمانده حدود 5 دقیقه تفت دهید. شکر قهوه ای اضافه کنید و مخلوط را برای یک دقیقه دیگر گرم کنید تا شکر به کارامل تبدیل شود.
مرحله 3
گوشت را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آبجو بپوشانید ، آب پرتقال ، برگ بو و نصف پوست پوست را اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و گوشت گاو را بپزید تا نرم شود. وقتی گوشت لطیف شد ، آن را نمک زده ، فلفل ساییده شده و جوز هندی را اضافه کرده ، با مزه باقیمانده بپاشید. گوشت گاو را در آبجو با سیب زمینی پخته یا آب پز و سالاد سبز سرو کنید.
مرحله 4
خیلی سریع ، می توانید یک غذای فست فود آماده - یک همبرگر - تهیه کنید. یک ساندویچ کتلت گوشت گاو خانگی بسیار خوشمزه تر و سالم تر از نمونه رستوران آن است. گوشت اصلاح شده را دو بار از چرخ گوشت رد کنید - تکه های کمر ، کلوچه یا پایین تیغه شانه. چهار پته ضخیم و گرد را کور کنید.
مرحله 5
روغن را در یک ماهیتابه ته سنگین گرم کنید. همبرگرها را بگذارید و آنها را به مدت سه دقیقه در هر طرف کباب کنید. روی کتلت ها را فشار ندهید ، در غیر این صورت آب خوشمزه ای از آنها خارج می شود و گوشت خشک می شود. هنگام ور رفتن همبرگر ، نمک و فلفل را بپاشید. اگر گوشت خوش ساخت را دوست دارید ، آن را برای چند دقیقه در قابلمه بگذارید.
مرحله 6
نان گرد کنجد را از وسط نصف کنید. داخل آن یک برگ کاهو سبز و یک کتلت قرار دهید. همبرگر را با سس گوجه فرنگی ، خردل شیرین ، سبزیجات و سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.
