کتلت یک غذای سنتی در سفره ماست. آنها را می توان از هر گوشتی تهیه کرد. سرخ کنید ، بپزید یا بخارپز کنید. می توان آنها را با سیب زمینی و همچنین نان و شیر طبخ کرد.
لازم است
- - گوشت - 500 گرم
- - نان سفید - 2 عدد
- - شیر - 100 گرم
- - پیاز - 1 عدد.
- - سبزها - 1 دسته
- - نمک - 1 قاشق چای خوری بدون روکش
- - فلفل سیاه آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری
- - روغن آفتابگردان
- - پودرهای سوخاری
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان سفید تهیه کنید: 2 قطعه ضخامت 1 سانتی متر از نان را برش دهید ، پوسته را برش دهید و بگذارید به مدت 2 ساعت در دمای اتاق خشک شود. برگردانید و اجازه دهید 2 ساعت دیگر بماند. اگر نان کهنه دارید از آن برای تهیه کتلت استفاده کنید. نان خشک شده را با شیر بریزید ، بگذارید تا نرم شود.
گام 2
برای کتلت می توانید گوشتی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید: گوشت گاو ، گوشت خوک یا هر دو. گوشت ، نان و پیاز خیس خورده را از چرخ گوشت رد کنید. اگر کتلت های لطیف را ترجیح می دهید ، گوشت باید 2 بار پیمایش شود.
مرحله 3
سبزی های مورد علاقه خود را بشویید و آنها را تا حد ممکن کوچک کنید. ریحان و جعفری برای تهیه کتلت عالی هستند. می توانید از گیاهان خشک نیز استفاده کنید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده و گیاهان را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. پنتی را شکل دهید و در آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله 5
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، روغن آفتابگردان را روی آن بریزید تا تمام کف ظرف را بپوشاند. وقتی روغن داغ است ، ظروف را در قابلمه قرار دهید. از یک طرف با حرارت زیاد سرخ کنید تا 5-7 دقیقه قهوه ای طلایی شود. پته ها را برگردانید ، آنها را به مدت 3-4 دقیقه در طرف دیگر سرخ کنید ، حرارت را کم کنید ، کمی آب داغ اضافه کنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و پت ها را برای 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
